陽澄湖大閘蟹今年減產反降價

導語:中秋節過去已一月餘,節前已買或收到陽澄湖大閘蟹蟹券的市民們開始提貨,不少市民向新快報反映,提貨時發現現在去買陽澄湖大閘蟹,價格反而比一月前剛上市時要便宜很多。





陽澄湖大閘蟹今年減產反降價,業內人士稱——


記者從廣州市多傢陽澄湖大閘蟹專賣店也瞭解到,目前市面上最小的陽澄湖大閘蟹(即2兩至2兩半母蟹,3兩至3兩半公蟹)價格要比剛上市時便宜二三十元,其他規格的降價幅度還更明顯一些。


對此,陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍解釋說,其實今年陽澄湖大閘蟹整體上是減產的,但因為三公消費等因素影響致需求量大降,令陽澄湖大閘蟹價格不升反降。“今年大閘蟹成熟得晚,現在是吃蟹的最好時機,而且預計也是價格最底的時候,所以建議消費者在這半月內購買提貨。”楊維龍稱。


●市場現象  陽澄湖大閘蟹“平”過太湖蟹


市民郭小姐告訴記者,自己在中秋節前就已買瞭陽澄湖大閘蟹的禮券,當時是358元6隻(其中3隻公蟹,3.2兩/隻—3.6兩/隻;3隻母蟹,2.2兩/隻—2.6兩/隻),但她最近去提貨的時候發現,現在同樣規格的已經降到198元6隻瞭。“這離9月18日剛上市時才過瞭差不多一個多月的時間,同樣規格的竟然降瞭差不多一半價錢,雖然那時候剛上市算是‘嘗鮮價’貴一點,但現在這價格跌得也太多太快瞭吧。”郭小姐表示。另一消費者程小姐也表示,自己在中秋節前收到禮盒裝8隻裝的陽澄湖大閘蟹(其中4隻公蟹,3.5兩/隻—3.9兩/隻;4隻母蟹,2.4兩/隻—2.8兩/隻),當時該禮盒698元,現在價格已經“大跳水”至298元瞭,價格降瞭接近六成。


程小姐還表示,這一個月來陽澄湖大閘蟹價格驟降還不是讓她最驚訝的,她發現,以往陽澄湖大閘蟹被認為整體質量和口感都要優於太湖蟹,但今年陽澄湖的價格甚至要“平”過太湖蟹。她告訴記者,據她瞭解,在廣州,某知名品牌的太湖蟹2兩/隻的母蟹或2.5兩/隻的公蟹都要48元/隻,而另一知名品牌的陽澄湖大閘蟹2兩/隻—2.4兩/隻的母蟹或3兩/隻—3.5兩/隻的公蟹隻要30元/隻。


●價格走勢  往年皆漲價今年先漲後降


為何今年陽澄湖大閘蟹會如此便宜?陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍對此表示,往年陽澄湖大閘蟹基本都會漲價,今年其實也漲過一小段時間,但也就漲瞭1個星期左右,後來一路降下來瞭。“今年中秋節前,陽澄湖大閘蟹開湖後收購價其實是沖上去瞭,已達到歷史最高,1兩(此處特指3兩母蟹,4兩公蟹,下同)的收購價格約15元-16元,超過去年的12元-13元;但僅僅持續瞭一個星期之後,就開始持續下降瞭,開始降到12元/兩,後來降到11元/兩甚至更低。”楊維龍解釋,之所以剛開湖時價高,一方面是剛開始捕撈貨源少,另一方面則是因為今年陽澄湖大閘蟹減產瞭一兩成。“今年北方大面積澇,南方大面積高溫都令陽澄湖大閘蟹產量降低。”他表示。


但這樣的情況並沒有持續多久。楊維龍稱,進入10月份以後,隨著陽澄湖大閘蟹捕撈量趨於正常,貨源供應也正常瞭,但由於受限制“三公”消費等各方因素影響,今年不少終端渠道對陽澄湖大閘蟹的需求量都大降,但據他預計接下來價格不會再繼續降下去。蟹豐行的相關負責人告訴記者,受限制“三公”消費的影響,今年供給高檔飯店、酒店的陽澄湖大閘蟹量降瞭40%左右,在今年該公司蟹價格保持不變的情況下,銷售額下降瞭約20%—30%。


●食用推薦  最佳食用期本周至本月中旬


“導致今年陽澄湖大閘蟹出現先漲後降的原因,還有一個是因為今年在中秋節成熟的蟹少,由於天氣熱比往年成熟得晚瞭半個多月,所以前期剛上市價格特別高,但這個月中旬母蟹成熟得比較多瞭,公蟹也開始成熟瞭,所以後期價格降下來瞭。”蟹豐行的相關負責人稱。陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍則表示,目前陽澄湖大閘蟹已經差不多降到最底價瞭,估計不會再低瞭,且根據“九雌十雄”的說法,陰歷九月吃母蟹最好,陰歷十月吃公蟹最好,現在陽歷十月底恰好是陰歷九月與十月的交替時,現在這個時候無論是吃母蟹還是公蟹都是最好的。“再過半個月或一個月,陽澄湖大閘蟹的質量肯定不如現在,膏和黃都會變硬。”楊維龍稱。蟹豐行負責人也稱,到瞭11月晚一些時候,母蟹的確會變硬,建議市民現在多吃一些,既好吃價格也實惠。


●小知識  三招明辨真假陽澄湖大閘蟹


1 看外觀:青背白肚金爪黃毛


一是青背,陽澄湖蟹殼成青灰色,平滑而有光澤;二是白肚,貼泥的臍腹,晶瑩潔白;三是黃毛,腳毛長黃挺拔;四是金爪,陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力,放在玻璃上能八足挺立,雙螯騰空。


2 聞氣味:棉繩綁也有水草香


陽澄湖大閘蟹用棉繩綁住也能聞到水草的清香味,其他塘蟹、河蟹很多都有淤泥的腥臭味,所以會用香稻草綁住蟹身用來遮蓋大閘蟹本身的泥味。


3 查“戒指”:電話查防偽才放心


每個陽澄湖大閘蟹身上都帶有防偽扣,但現在防偽扣也有作假。所以不但要查看有無防偽扣,還要撥打電話至蘇州市質監局陽澄湖大閘蟹監管平臺。


撥打95105581或0512—65735581專號,根據語音提示鍵入防偽數碼;短信則鍵入防偽數碼發送短信至1069001205151;上網則進入www.qbssz.com“陽澄湖大閘蟹防偽專題”網站,在“防偽查詢通道”欄,鍵入防偽數碼。


●回復語:


真碼首次查詢:“您所查詢的是國傢地理標志保護產品蘇州陽澄湖大閘蟹。”


真碼多次查詢:“您所查詢的數碼已被查詢過,首次查詢時間是×年×月×日×點×分,謹防假冒。”


假碼查詢:“您所查詢的數碼不存在,仔細確認,謹防假冒。”


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