健康美味的坐月子藥膳

  1、四神豬肝粥

  原料(豬心)30g,蓮子3顆,薏苡仁20g,芡實15g,淮山藥30g,月乃湯200ml。

  做法:

  先將蓮子和薏苡仁用月乃湯加蓋泡兩個小時。

  將山藥和豬肝(豬心)洗凈、切丁。

  將以上食料加蓋用大火煮開後轉小火煮15分鐘。

  營養小秘密

  這款粥可溫腎暖脾、促進新陳代謝、排泄順暢、幫助入睡、減少疲勞感。剖腹產或小產前3天食用,還能防止傷口發炎。

  2、麻油豬肝

  原料150g,帶皮老薑4片,黑麻油30ml,月乃湯200ml。

  做法:

  先將豬肝洗凈切成1公分厚度。

  帶皮老薑刷凈切薄片,放入老薑,轉小火,爆香至薑片皺褐而不焦黑,再轉為大火,放入切好的豬肝炒至變色。

  最後放入月乃湯煮開。馬上關火,趁熱食用。

  營養小秘密

  具有化淤、促進惡露代謝之功效,而由慢火烘焙的黑麻油溫和不燥,更適合體虛的新媽媽。

  3、歸芪魚湯

  材料300g、當歸3g、黃芪3g、老薑15g、黑麻油30ml、月乃湯600ml。

  做法:

  魚洗凈備用。

  黑麻油加熱,然後放入麻油爆薑。

  加入魚、當歸、黃芪及月乃湯煮開,轉小火,加蓋煮5分鐘後熄火,即可食用。

  營養小秘密

  坐月子期間,各種魚類可以交替食用,建議以河魚為主。

  4、首烏豬心

  材料9g、豬心150g、麻油爆薑4片、黑麻油15ml、月乃湯400ml。

  做法:

  豬心洗凈切成1cm厚度。

  黑麻油加熱,然後放入麻油爆薑。

  轉大火,放入豬心炒至變色。

  放人月乃湯煮開,馬上關火,趁熱吃。

  營養小秘密

  首烏可補肝腎,益精血。味甘質厚而入陰。

  5、杜仲腰花

  材料9g,豬腰一副、麻油爆薑15g、黑麻油15ml、月乃湯400ml。

  做法:

  豬腰洗凈後,在水中浸泡兩小時,切開成兩半,將裡面的白色尿腺剔除幹凈。

  杜仲洗凈後放入月乃湯中加蓋煮開,轉文火燉半小時,取汁備用。

  將清理幹凈的豬腰在表面斜切數條裂紋後,切成3公分寬的小片。

  黑麻油加熱,然後放入麻油爆薑。轉大火,放入腰花炒至變色。

  放入備用的湯汁煮開,馬上關火,趁熱吃。

  營養小秘密

  豬腰有補腎利尿的作用。杜仲可促進人體骨骼和肌肉中蛋白質膠原的合成和分解,有促進代謝、預防骨質疏松的作用,對於產後體虛腰痛,骨質疏松有很好的預防作用。

  6、十全魚湯

  材料300g、麻油爆薑15g、黑麻油30ml、月乃湯600ml。十全包(黨參3g、黃芪6g、熟地、當歸、茯苓、白術、白芍、川芎各3g、肉桂0.5g、甘草1g)

  做法:

  魚洗凈備用。

  黑麻油加熱,然後放入麻油爆薑。

  加入魚、十全藥包及月乃湯煮開,轉小火。加蓋,煮5分鐘後熄火,即可享用。

  營養小秘密

  十全包裡的中藥能抑制酯類過氧化物增加,具有防治多種疾病,益壽延年的功效。適用於血氣俱虛或久病體虛,面色萎黃、精神倦怠、腰膝乏力等癥。

  月子飲食三大要訣

  第一

  第一周以代謝排毒為主,就是排除惡露、廢水、廢氣和老廢物,讓身體裡的舊東西排幹凈,適當地補充營養,既保證瞭必要的營養,又不會給身體帶來負擔;第二周以收縮骨盆及子宮為主,子宮在產後兩周內恢復很快,這時候可以通過飲食來協助使之收縮得更好;第三周以後才是真正的滋養進補周。

  第二

  必須選用慢火烘焙且100%純的黑麻油以及爆透的老薑。老薑具有健胃、祛寒、除濕,發汗等作用,可促進食欲,增加新陳代謝。爆透的老薑的皮會分泌一種碳素,對人體有溫和的熱補作用,若老薑不爆透,則其本來含有會“發”及“刺激”的特性,產婦吃後容易流汗,長痔瘡,咳嗽,發蕁麻疹。但也不可爆焦,否則易造成上火,咳嗽等癥狀。

  第三

  米酒能行氣活血,通經活絡,增進血液循環,加快新陳代謝,幫助產婦把懷孕中積存的廢水、廢物從體內排出,從而很好地修補內臟,預防內臟下垂。

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