孕媽媽產後減肥餐 6道美味料理讓你瘦

  香油米線

  材料 米線50克 蛤肉50克 香油2小匙 薑、鹽少許 水適量

  做法

  1.蛤肉洗凈瀝幹水分備用。

  2.起油鍋,熱油爆香薑片,加入蛤肉快炒後,將蛤肉撈出,加入水煮開,調味。

  3.另外燒開一鍋水,將米線煮熟撈起,再加入做法2中,然後淋上香油。

  營養解說

  香油香濃不膩,又含有多種營養成分,有融化膽固醇、防止血管硬化的作用。因為香油屬於較為燥熱的食物,如果感冒、發燒或是咳嗽瞭,還是應該避免食用的。

  蔥爆雞塊

  材料 雞腿2隻 胡蘿卜50克 蔥段20克 薑片、淀粉、糖、米酒各少許 醬油適量 油1茶匙

  做法

  1.先將雞腿去骨切丁,加入醬油、淀粉和米酒醃漬。

  2.胡蘿卜切片,蔥切段,熱鍋,放油爆香。

  3.加入醃漬好的肌肉塊快炒,起鍋前用醬油、糖和香油炒勻,即可裝盤。

  營養解說

  雞肉含有豐富的蛋白質,其中的脂肪也多是不飽和脂肪酸,尤其適合體質虛弱的人來食用,病後或者產後的女性更適合。蔥類食物因為其特殊的氣味主要來自有機硫化物成分,這些成分不僅可以提供這些特殊的氣味,也促進瞭體內致癌物質的排出,減少產後媽媽生病的幾率。

  鮮蝦炒海帶

  材料 海帶50克 蝦仁30克 蔥、薑、蒜各少許 醬油、醋、水、鹽、糖、香油各適量 油1茶匙

  做法

  1.蒜和薑用油爆香。

  2.加入海帶、蝦仁和醬油、醋、水、鹽、糖、香油等調味料炒熟。

  3.起鍋後滴幾滴香油,撒上蔥花即可。

  營養解說

  女性由於生理原因,往往容易造成缺鐵性貧血,多食用海帶可有效補鐵。專傢認為,缺碘可引起甲狀腺腫大,還會誘發甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮頸癌和子宮肌瘤等,因此建議婦女要適時補充碘,多吃些海產品。

  蘑菇雞肉濃湯

  材料 雞腿1隻 白蘑菇30克 鮮奶100毫升 奶油10克 鮮奶油10克 鹽、黑胡椒少許

  做法

  1.雞肉去骨切小丁、蘑菇切成薄片,和鮮奶一起放入開水中,用小火熬煮大概30分鐘或煮到蘑菇完全變軟時即可。

  2.加奶油到湯中,並用鹽和黑胡椒調味。

  3.起鍋前再加入鮮奶油拌勻。

  營養解說

  蘑菇中含有幹擾素誘導劑,能誘發幹擾素的產生,有免疫抗癌的作用。菇類的蛋白質含有十多種氨基酸,其中還包括多種人體生理所需要的必需氨基酸,所以比蔬菜的蛋白質更容易被人體吸收利用,而且不像肉類能帶來脂肪和膽固醇。

  桂圓糯米粥

  材料 桂圓肉30克 蓮子20克 糯米80克 紅棗30克 冰糖1茶匙

  做法

  1.材料洗凈備用。

  2.糯米、蓮子用水煮成粥狀。

  3.加入桂圓、紅棗煮至軟,加冰糖調味。

  營養解說

  桂圓的主要成分有維生素、葡萄糖、蔗糖和脂肪等,營養豐富。維生素可調節表皮和角質層的新陳代謝,使皮膚光滑細嫩,還可以增進視力,增強腦功能。

  芹菜西蘭花蘋果汁

  材料 西蘭花50克 芹菜50克 蘋果100克 白糖2茶匙 冷開水250毫升

  做法

  1.蘋果去皮去核,切成小塊;西蘭花切塊備用。

  2.將1中材料和白糖攪拌,白糖以個人口味加入。

  3.上述材料放入果汁機中攪打2分鐘,即可飲用。

  營養解說

  芹菜汁是一種具有很高營養價值的健康飲料,若是混合胡蘿卜汁等綜合蔬菜汁一起飲用更有營養價值。芹菜的熱量很低,可以讓人保持健康,它能中和體內的鈣質和酸性物質,同時也具有清血的作用。芹菜對於腦部和神經有保護作用,是關節炎、神經炎和風濕疾病患者的健康食物。

 

實習編輯:洪雨潔

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