80後新媽媽產後調理必知小策略

    一、當歸枸杞面線

  材料:面線15克,油豆泡50克,當歸、枸杞子各15克。

  做法:

  1、 油豆泡切絲備用。

  2 、鍋中入水,放入油豆泡、當歸、枸杞子煮至味道出來後再放入面線,再煮1~2分鐘即可。

  二、老鴨燉豬蹄

  材 料:凈老鴨1隻、豬蹄1對。

  調料:香蔥1根,生薑1塊,花椒少許,料酒、鹽各適量。

  做 法:

  1、老鴨洗凈,切成小塊,放入沸水鍋中焯2分鐘撈出,瀝去血水,洗凈備用。

  2、豬蹄刮盡毛垢,洗凈,劈為2塊;生薑洗凈,切片;香蔥洗凈,切小段。

  3、鍋內放適量清水,將鴨塊與豬蹄同入鍋內,先用大火燒沸,撇去湯面上的浮沫,然後投入薑片、蔥段、料酒、花椒,用小火燉約2小時,至豬蹄與鴨塊均脫骨,放入鹽調味即可。

  三、紅燒肘子

  材 料:豬肘子1隻、竹片數節。

  調 料:香蔥、薑片各少許,白糖、醬油各適量。

  做 法 :

  1、 將肘子刮幹凈,用刀直線劃開(見骨頭),下沸水鍋內煮約2分鐘撈出;香蔥打結。

  2、取沙鍋一個,內放竹片墊底,肘子皮向下放在竹片上,加入蔥結、薑片、醬油、白糖及水(水與肉面平),用大火燒沸,撇去浮沫,蓋上鍋蓋,改用小火燜約1小時。

  3、將肘子翻身(皮向上),肘子熟爛時,取出竹片即可。

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