產後媽咪健康營養食譜

  哺乳期媽媽需要為寶寶的好奶水而攝入大量的營養,卻擔心這樣會讓自己的身材像氣球一樣吹起來。也有些媽媽認為“月子”裡的營養很重要,就在月子裡猛吃海喝,出瞭“月子”就緊衣縮食。

  不會發胖的營養餐

  事實上,媽媽的飲食在整個哺乳期都要給予足夠的重視,“月子”的飲食有特殊的地方,但也並不宜暴飲暴食。隻要飲食科學、營養均衡,恢復身材從 “月子”裡就可以開始瞭。

  飲食要葷素搭配,營養適量

  不想長胖的媽媽應葷素搭配,多吃新鮮水果和蔬菜,不要過度補充營養,以免造成脂肪堆積而發胖。不要多吃甜食和高脂肪食物,含糖量高的水果也要限 制,可以多吃瘦肉、豆制品、魚、蛋、蔬菜和含糖量相對較低的水果等,既能滿足身體對蛋白質、礦物質、維生素的需要,又能防止身材走形。

  媽媽廚房

  健康豆腐

  原料:豆腐1塊,豌豆莢、黑木耳、金針菇、鹽、薑絲、蔥段、水淀粉各適量。

  做法:

  1.豆腐切長條,用熱水氽燙。

  2.金針菇用水泡開後,再用熱水氽燙。

  3.豌豆莢、黑木耳分別切絲備用。

  4.鍋置火上,加油燒至五成熱,爆香薑絲和蔥段之後,分別將黑木耳、金針菇放入拌炒。

  5.放入豆腐、鹽及少許的水,以小火燜煮約5分鐘,起鍋前再加入豌豆莢,並改以大火稍加翻炒,以水淀粉勾薄芡即可。

  營養盤點:豆腐中含有大量不飽和脂肪酸,豐富的鈣和礦物質、優質蛋白質,而且嫩滑可口,豌豆莢、黑木耳可以降低膽固醇,並富含膳食纖維,這是一 道適合產後減肥的菜肴。

  雙菇燉雞

  原料:雞胸肉250克,雞蛋1個,金針菇、鮮香菇、植物油、鹽、料酒、淀粉各適量。

  做法:

  1.雞胸肉切細長條,加鹽及酒醃約20分鐘,蘸蛋液後再加入淀粉拌勻。

  2.金針菇去除根部、洗凈;鮮香菇洗凈、切片。

  3.炒鍋置火上,加油燒至七成熱,先放入雞胸肉翻炒,再加入金針菇,香菇及所有調味料拌炒,待熟軟後即可起鍋裝盤。

  營養盤點:雞肉中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯、硫、氧化鎂、氧化鐵及氧化鈣、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生 素e等營養成分。具有強健筋骨,滋補強壯,對媽媽產後體虛、泌乳少有很大幫助。

  菌類食物往往高蛋白、低脂肪,並富含多種酶和氨基酸,有解毒、降血脂的作用。

  這道菜味道佳、營養全,很適合產後媽媽用來催乳,且不用擔心發胖。

  高蛋白的雞肉和低脂肪、低熱量的菌類搭配在一起,既保證瞭媽媽對營養的需求,也不會讓身材變胖。

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