月子食譜-番茄牛舌

  月子食譜-番茄牛舌

  ?配  料: 牛舌500克,番茄醬50克,蔥25克,薑25克,鹽5克,白糖50克,醋15克,大料2克,淀粉5克,料酒15克,香油50克。

  ?特  色,脂肪較低,有補氣健身的作用,並且牛舌肉質細嫩,易消化,對產後防止發胖有益。

  ?操  作:

  1、將牛舌泡洗幹凈後,放開水鍋內加蔥、薑、鹽煮至爛熟,撈出晾涼,去掉舌上的薄膜,切成0.5厘米厚的片,裝盤待用。

  2、炒鍋內放香油35克燒熱,入薑末稍炸後,烹入料酒、白糖,再加番茄醬炒出香味後,加凈水150毫升調開,再將牛舌推入鍋內,加入全部調料,見開後用文火煨,待汁基本收盡,稍淋點淀粉,加入香油,出鍋裝盤即成。

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