月子食譜-龍井雞肉湯

  月子食譜-龍井雞肉湯

  ?配  料: 雞脯肉、龍井茶葉、豌豆苗、精鹽、雞精、料酒、雞蛋清、雞湯、水淀粉、胡椒面。

  ?特  色,鮮香滑嫩。

  ?操  作:

  1、將雞脯肉洗凈切成薄片,放入碗內加入料酒、精鹽、雞精、胡椒面、雞蛋清、水淀粉拌勻上漿入味;

  2、將龍井茶葉放入碗內,先用少許溫水浸泡一下,潷去水後,再加開水泡3分鐘待用;

  3、將雞片放入開水鍋內氽一下撈出,盛入湯碗中,再將坐湯鍋,放雞湯、精鹽、雞精、胡椒面和龍井茶水,待湯鍋開後放入豌豆苗,起鍋盛入放有雞片的湯碗內即成。

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