產婦營養菜譜:月母雞(圖)

  產婦營養菜譜(圖)

  原料:

  小母雞1隻(約1000g)薑10g,精鹽2g,蔥段、料酒各50g,胡椒粉1g,化豬油25g,湯3000g

  產婦營養菜譜

  做法:

  1.宰後去毛、內臟及骨,剁成3見方的雞塊,放入開湯鍋內氽,去血水,撈出。

  2.炒鍋洗凈,燒熱,下化豬油,燒至六分熱時放入薑蔥,炒出香味後,再下雞塊,炒一下,烹入料酒,隨即摻湯3000g,下鹽、胡椒粉,旺火燒至湯汁成白色時,揀去薑、蔥,再移上小火燒。上菜時,盛入碗內上桌即可食用。

  功能:

  雞是產後“月母”最常用食品,因其具有養五臟、益精髓、補氣血、健脾胃、長肌肉等多種功能,含有豐富蛋白質,而其他營養成份亦較豐富,對於母體復舊及乳汁豐沛確有良好的作用。

  相關連接? 營養美味食譜  蒸釀豆腐角  

Comments are closed.