體虛氣弱補雪蛤牛肉湯

  雪蛤牛肉湯

  用料

  雪蛤膏10克,清水3碗,牛肉100克,蔥1條,紅棗2粒,薑4片,生粉1茶匙,細鹽1/4茶匙,生抽1茶匙,砂糖1茶匙,生油l茶匙。

  作法

  1、雪蛤膏用開水浸3小時以上,發脹後揀去雜質,再用水洗凈,出水(用滾水加1條蔥、2片薑,文火煮5分鐘)後,用筲箕盛起備用。

  2、煲滾水,故人雪蛤膏、牛肉(切薄片)、紅棗(去核)、薑2片,中火堡半小時,放鹽調味,即成。

  說明

  婦女產後體虛氣弱,必須進補調理。以雪蛤膏作為食療之用最為理想,因為其滋補能力並不低於花膠、燕窩等補品,且屬於清補食物,對促進內臟機能復原有良好效果。

  雪蛤膏含有蛋白質、多種激素及維生素,可促進新陳代謝、消除疲勞、滋陰,主治產後體虛氣弱。

  上等的雪蛤膏,色澤金黃、秀明及散發著雪蛤膏特有的氣味。

  紅棗能益血氣、治虛損。上品的紅棗皮較薄、皺紋少、核小肉色淡黃,兼且味甜香濃。

  患傷風感冒、發熱者不宜飲雪蛤牛肉湯。推薦閱讀   產後不吃冰冷的食物  產褥期食譜

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