缺奶產婦的鯽魚催乳食譜

  缺奶產婦的鯽魚催乳食譜  一、鯽魚燉木瓜

  材料,木瓜半個,紅棗十顆 調料: 薑片、料酒、鹽、味精

  做法:

  1. 將鯽魚刮磷去腮,開膛去內臟(其實這些工作賣魚的已經做好咯),自己隻要撕去腹內黑膜清洗幹凈就好瞭。

  2. 木瓜去皮切成塊,紅棗去核,沖洗幹凈。

  3. 鍋內倒油燒熱,放入薑片煸香,加入鯽魚稍微煎一下,去腥。

  4. 另起鍋加油燒熱,加入水燒開後放入鯽魚,木瓜,紅棗,料酒,燒開鍋後用小火煲兩個小時,加鹽,味精調味即可。

  二、絲瓜鯽魚湯

  活鯽魚500克,洗凈、背上剖十字花刀。略煎兩面後,烹黃酒,加清水、薑、蔥 等,小火燜燉20分鐘。絲瓜200克,洗凈切片,投入魚湯,旺火煮至湯呈乳白色後加鹽,3分鐘後即可起鍋。具益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁之功。

  三、歸芪鯽魚湯

  [原料]鯽魚1尾(半斤),當歸10克,黃芪15克。

  [制作]將鯽魚洗凈,去內臟和魚鱗,與當歸、黃芪同煮至熟即可。飲湯食魚,每日服一劑。

  [應用]產後氣血不足,食欲不振,乳汁量少。

  [按語]鯽魚湯味美,營養豐富,可補陰血,通血脈,消積滯,通絡下乳。加當歸、黃芪益氣養血,為民間常用的催乳方。

  四、冬瓜鯽魚湯

  原料1-2尾、冬瓜、蔥、薑、鹽少許。

  制作:

  1.認真清洗鯽魚,將蔥薑改刀、冬瓜切小片;

  2.魚下冷水鍋,大火燒開,加蔥薑,後改小火慢燉;

  3.當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜,並調味,稍煮即可。

  營養小特色:

  鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統食療方,也可以鯉魚、鰱魚替代;冬瓜具有利水作用,同樣利於乳汁分泌。需要註意的是不能過咸,不然會使體內瀦留水分;也不可隻飲鮮湯而不食魚肉。要知道,魚肉中的蛋白質是乳汁分泌所必需的營養。推薦閱讀-奶油鯽魚  月子食譜-鯽魚豆腐湯  好孕食譜

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