產後補氣食譜搜集

  產後補氣食譜

  1、羊肉團魚湯益氣補不足

  [用 料]羊肉一腳子,卸成事件,草果五個。

  [制用法]上件熬成湯,濾凈。團魚五六個,煮熟去皮、骨,切作塊。用面二兩作面絲, 生薑汁一合、胡椒一兩,同炒,蔥、鹽、醋調和。

  [功 效]健脾,益氣,補不足。

    2、八寶雞湯調補氣血

  [用 料]黨參5克,茯苓5克,炒白術5克,炙甘草2.5克,熟地7.5克,白芍5克,當歸7.5 克,川芎3克,母雞1隻,豬肉750克,豬雜骨750克,蔥、薑、料酒、味精、食鹽各適量。

  [制用法]將以上中草藥裝入紗佈袋內紮好。母雞開膛去內臟及雜物,洗凈。豬肉洗凈, 雜骨敲碎。生薑拍破、蔥切成節待用。將雞肉、豬肉、藥袋、雜骨放入鋁鍋內,加水適量, 先用旺火燒開,打去浮沫,加入蔥、薑、料酒,改用文火煨至爛。將藥袋撈出不用,撈出雞 肉、豬肉,切好,再放入鍋內,加少許鹽、味精即成。

  [功 效]調補氣血。用治氣血兩虧、面色萎黃、食欲不振、四肢乏力。

    3、兔生補中益氣

  [用 料]兔,米泔水,作料適量。

  [制用法]兔去骨,切小塊,米泔水浸,捏洗凈。用酒浸洗,漂凈,瀝幹。加大、小茴香 、胡椒、花椒、蔥花、油、酒、醋少許,入鍋燒滾,下肉,熟用。

  [功 效]補益脾胃,清熱止血。推薦閱讀7天減肥營養套餐  產後飲食誤區所帶來的困擾 產後提示     4、羊肉松黃湯補血氣壯筋骨

  [用 料]羊肉一腳子,卸成事件,草果五個,回回豆子半升,搗碎去皮。

  [制用法]上件同熬成湯,濾凈。熟羊胸子一個,切作色數大,松黃汁二合、生薑汁半合 一同下,炒蔥、鹽、醋、芫荽葉調和勻。對經卷兒食之。

  [功 效]溫補氣血,壯陽益腎,強筋骨。

    5、水龍補中益氣

  [用 料]羊肉二腳子,世成乞馬,白面六斤切作錢眼,雞子十個,山藥一斤,糟薑四兩,胡蘿卜五個,爪齏二兩各細切,三色彈兒,內一色肉彈兒,外二色粉雞子彈兒。

  [制用法]上件用清汁下,胡椒二兩、鹽、醋調和。

  [功 效]補中益氣,滋陰強身。

    6、春盤面補虛益腎強身

  [用 料]切面(細絲)100克,羊肉、羊肚、羊肺各50克,雞蛋2個,生薑3片,韭黃25克, 鮮蘑菇25克,胡椒面、鹽、醋各少許。推薦閱讀7天減肥營養套餐  產後飲食誤區所帶來的困擾 產後提示

  [制用法]將羊三切絲,雞蛋攤餅切絲,然後與薑、韭黃(末)、蘑菇同切面共煮熟,臨熟 下其他調料食用。

  [功 效]本品為補中益氣血食療方,常食用有扶虛補損之功,強身延年之效。

    7、燕窩參益肺止咳

  [用 料]燕窩5克,西洋參5克。

  [制用法]將燕窩用水浸透,洗凈,與西洋參同放入燉盅內,註入八成滿的開水,加蓋隔 水燉3小時,便可飲用。

  [功 效]對肺胃陰虛所致的幹咳、潮熱盜汗,有較好的療效。

    8、參棗糯米飯補氣養胃

  [用 料]黨參10克,大棗20克,糯米250克,白糖50克。

  [制用法]先將黨參與大棗用溫水泡發,然後連水倒入鍋裡煮半小時,撈出黨參及棗,留 湯備用。糯米洗凈,加水適量放在大碗內,上鍋蒸熟後扣在盤中,把棗擺在上面,再把湯液 加白糖煎成黏汁,澆在棗飯上即成。

  [功 效]適於體虛氣弱、身倦乏力、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫者食用,有輔助療 效。常人食用增強體質,有益健康。

  推薦閱讀7天減肥營養套餐  產後飲食誤區所帶來的困擾 產後提示    9、軟炸鵪鶉蛋補五臟

  [用 料]鵪鶉蛋20隻,雞蛋清5隻,淀粉25克,白面15克,蔥薑汁15克,黃酒1克,細鹽 、味精、食油各適量。

  [制用法]鵪鶉蛋煮熟,剝去殼,用刀在蛋白上輕輕劃些刀口,然後放入碗內,加蔥薑汁 、鹽、味精拌勻醃一下,取出拍上幹淀粉。同時把雞蛋清放在平盤中,用方竹筷連續抽打, 使其成為蛋泡,再拌入精白面粉、幹淀粉成糊。接著把鍋燒熱,放入食油1公斤,待油三成 熱時,把鵪鶉蛋掛上蛋泡糊,用湯匙舀入油鍋炸至淡黃色撈出,裝盤上桌。

  [功 效]據《本草綱目》記載,鵪鶉蛋有“補五臟,益中續氣,實筋骨,耐寒暑,清結 熱”之功效。鵪鶉蛋民間譽之為“動物人參”。

    10、玫瑰棗糕補脾腎益氣血

  [用 料]玫瑰5克,小棗100克,蜜棗50克,紅糖250克,小米面50克。

  [制用法]發酵好的白面放入食用堿,用鼻聞無酸味,放入中。紅糖用玫瑰水溶化,與小 米摻入發面中,調攪成半稀糊狀。屜佈用水浸濕,將調好的面糊倒入一半攤平,放上去核的 小棗,再將剩下的一半面糊倒上,刮平,放上蜜棗,用屜佈裹好,置旺火上蒸半小時即成。 熟後晾涼,切塊。

  [功 效]補脾腎,益氣血。適用於貧血、食欲不振、消化不良的患者食用,有增進食欲 、防病保健的作用。推薦閱讀7天減肥營養套餐  產後飲食誤區所帶來的困擾 產後提示

  11、啤酒益氣活血助消化

  [用 料]啤酒適量。

  [制用法]經常適量飲用,不宜加熱。

  [功 效]興奮神經,益氣活血,增進食欲,解熱利尿,強心鎮靜。對高血壓、動脈硬化 、心臟病、腎病水腫、肺結核等均有一定的療效,並可促進產婦乳汁分泌。

    12、茭白炒鱔絲補虛利利肝腎

  [用 料]茭白250克,土豆100克,鱔魚絲250克,生地10克,太子參10克,生薑5克,黃 酒15克,鹽、味精各適量。

  [制用法]先將生地、太子參煎半小時剩小半碗濾清去滓。茭白、土豆洗凈切絲,放入豆 油鍋內煸炒,倒入藥湯,煮熟起出待用。把薑切成末與鱔絲共煸炒,放入黃酒,再入土豆、 茭白絲同炒,起鍋前放鹽及味精及成。

  [功 效]本品適用於一切慢性病患者的保健,尤其對腎病、肝硬化、尿毒癥等疑難病有 一定的輔助治療作用。

    13、羊肚腎粉補中益氣

  [用 料]羊肚(羊胃)1個,羊腎(羊腰子)4個,地黃150克,幹薑、昆佈、地骨皮各100克 ,白術、桂心、人參、厚樸、海藻各80克,甘草、花椒各30克。

  [制用法]將羊腎剖開去筋膜,洗凈放入羊肚中,然後將其他各品研為細末,亦納入羊肚 內,用線紮緊兩端,放鍋內蒸熟,再晾幹搗碎成粉。每次以黃酒送服5克,每日2次。

  [功 效]有補中益氣之功,久服體壯。推薦閱讀7天減肥營養套餐  產後飲食誤區所帶來的困擾 產後提示

    14、牛肉大米粥補氣壯腰

  [用 料]牛肉片100克,大米200克,五香粉、鹽各適量。

  [制用法]按常法煮粥。每日吃1次。

  [功 效]大補元氣。用治體虛乏力、筋骨酸軟及氣虛氣短等癥。

    15、黃芪燉牛股肌補中益氣

  [用 料]牛股肌100克,黃芪30克,防風20克,升麻6克。

  [制用法]將上物共放碗內蓋嚴隔水燉熟,調味。吃肉飲湯。

  [功 效]補中益氣。有升提下降臟器的功能,可治療胃、腎下垂,腹股溝疝下附及子宮 脫垂等。

    16、牛肉膠凍補氣血健脾胃

  [用 料]牛肉1000克,黃酒250克。

  [制用法]將牛肉洗凈,切成小塊,放入大鋁鍋內,加水適量,煎煮,每小時取肉汁1次 ,加水再煮,共取肉汁4次。合並肉汁液,以文火繼續煎熬,至黏稠為度,再加入黃酒,至 黏稠時停火。將黏稠汁倒入盆內冷藏。取牛肉膠凍食用。推薦閱讀7天減肥營養套餐  產後飲食誤區所帶來的困擾 產後提示

  [功 效]適於氣血虛弱、身體羸瘦、少食消渴、精神倦怠的患者食用。

    17、牛肉清湯有益久病體虛

  [用 料]瘦牛肉250克,鹽少許。

  [制用法]用清水煮牛肉,水沸後撈去浮沫,改用文火煮爛,加鹽。日飲汁2次。

  [功 效]適於久病體弱、中氣下陷、氣短無力、唇白面黃、大便匯瀉、浮腫、手足厥冷 、畏寒以及頭昏目眩。

    18、人參蓮肉湯補氣益脾

  [用 料]白人參10克,蓮子10枚,冰糖30克。

  [制用法]先將人參及蓮子浸泡,加入冰糖,裝在盛藥的碗內,隔水蒸1小時即成。吃蓮 子喝湯。

  [功 效]用治病後體弱、脾虛、不思飲食、倦怠、自汗、匯瀉。

    19、人參湯圓補中氣安心神

  [用 料]人參5克,玫瑰蜜15克,櫻桃蜜15克,黑芝麻30克,白糖150克,雞油30克,面 粉15克,糯米粉500克。

  [制用法]①將人參加水潤軟切片,再微火烘脆,研成細粉。雞油熬熟,濾渣晾涼。面粉 放幹鍋內炒黃,黑芝麻炒香,搗碎待用。②將玫瑰蜜、櫻桃蜜用搟面杖壓成泥狀,加入白糖 ,撒入人參粉和勻,點入雞油調和,再加入炒面揉至滋潤成餡備用。③將糯米面和勻,滲水 淋濕,成滋潤的粉團,搓成長條,分成註團(每個重12克),然後捏成小酒杯形,包上心子, 做成湯圓。④將鍋內清水燒沸時,將湯圓下鍋,文火煮至湯圓浮起在9水面上,再煮2-3分鐘 即成。  [功 效]用治脾虛匯瀉、心悸自汗、倦怠乏力。推薦閱讀7天減肥營養套餐  產後飲食誤區所帶來的困擾 產後提示

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