坐月子中晚餐營養食譜

  坐月子中晚餐營養食譜  蝦仁蛋

  材料:

  雞蛋5個,蝦仁100克,豬油200克,幹菱粉、鹽、味精適量、蛋清1份。

  做法:

  1.雞蛋敲入碗中,加入適量鹽、味精攪勻,蝦仁洗凈,沾去水分,放在碗內,加入蛋清和適量鹽,菱粉拌和待用。

  2.豬油200克放入炒鍋,燒至5分熱時,推入蝦仁炒熟,瀝去油後放入蛋內;燒熱鍋,倒入雞蛋,隨即翻炒,起鍋盛盤即成。

  番茄豆腐雞蛋湯

  材料:

  番茄10克,豆腐20O克,雞蛋1個,調味作料。

  做法:

  1.番茄每個均切成6塊,豆腐切成小方塊,雞蛋敲入碗中,加適量鹽抗勻。

  2.豆油100克倒入鍋內,油燒至8分熱時,推下番茄隨即炒後放入適量水和豆腐,待湯開時倒入雞蛋攪拌,起鍋盜掘,放入適量蔥、鹽、味精調味。

  奶湯鯽魚

  材料:

  鯽魚500克(1-2條),熟筍片25克,熟火腿薄片15克,青菜心少許,蔥結3隻,薑片1片,豬油(或熟豆油)50克,料酒、鹽、味精適量,濃鮮湯3小碗。

  做法:

  1.將魚刮鱗、去鰓、除內臟(除凈肚內黑衣)洗凈,在魚身兩面割幾刀斜刀紋,把魚放入沸水內燙一下即取出,以除血腥和粘液。

  2.倒油滑鍋,油燒8分熱時,將魚放入略煎,加入料酒加蓋略燜,然後再加鮮湯、蔥、薑、筍片,用大火燒沸後轉小火煮10分鐘,揀去蔥薑,放入菜心和火腿,盛碗而成。

  清燉鴿子

  材料:

  鴿1隻,香菇100克,筍片2OO克,調味作料。

  做法:

  1.將鴿子技凈茸毛,除內臟,洗去血污。

  2.鴿子、香菇、筍片同時放入鍋內,加水適量,小火燉熟後,加入調味作料盛腕,飲湯食肉。

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