產婦吃雞蛋一天別超6個

  產婦吃雞蛋一天別超6個

  大傢都知道雞蛋有營養,有人說一天吃1個,有人說一天吃兩個,到底多少合適呢?記者采訪瞭鄭州市中醫院營養門診副主任醫師薛玉竹。  雞蛋蛋白質吸收率最高

  雞蛋被認為是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鉀、鈣等人體所需的微量元素。

  每100克雞蛋含12.7克蛋白質,兩個雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉所含的蛋白質。除瞭蛋白質外,雞蛋中的蛋白質吸收率在牛奶、豬肉、牛肉中也是最高的。

  雞蛋配蔬菜提高鐵吸收

  雞蛋中含有的卵黃素、卵磷脂、膽堿,對神經系統和身體發育有利,益智健腦、改善記憶力、促進肝細胞再生。

  雞蛋還有其他重要的微量元素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克,但所含的鐵是非血色素鐵,單獨吃雞蛋補鐵,鐵的生物利用率較低,隻有3%,貧血的人可與一些維生素C、含有鐵的蔬菜、肉類搭配著吃,能很好地提高雞蛋中鐵的吸收。

  雞蛋中的磷也很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質,可分解和氧化人體的致癌物質,具有防癌作用。

  產婦吃雞蛋一天別超6個

  雞蛋雖然含有這麼高的營養價值,但也不宜多吃,一般一天1~2個。一個雞蛋中含有213mg的膽固醇,雖然雞蛋中含有的卵磷脂又能起到降低膽固醇的作用,但對於高膽固醇的人來說,一周3~4個雞蛋即可。

  老年人尤其是患高血壓、高血脂、冠心病者應限量食用,最好一天不超過1個,既能補充蛋白質,又不影響血脂水平。

  對產婦來說,營養要均衡,雞蛋一天不要超過6個。推薦閱讀  孕產婦食欲不振“建議餐”  香菇 孕產婦必吃的食物

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