脾胃不好的產婦忌吃生藕

  蓮藕是產婦的滋補佳珍,但由於屬性偏涼,故不宜過早食用,最好產後兩周再吃。

  河南鄭州市第三人民醫院中醫科王素君副主任醫師介紹,生食藕能涼血散淤,熟食能補心益腎,具有滋陰養血的功效,可以補五臟之虛,強壯筋骨,補血養血。

  

  脾胃不好的產婦忌吃生藕

  藕的含鐵量較高,含糖量不高,又含有大量的維生素C和食物纖維。還含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。這些營養成分對於產婦十分有益。

  藕生吃清脆爽口,礙脾胃,脾胃消化功能低下、大便溏泄的產婦最好不要生吃。

  藕分為紅花藕與白花藕不同的品種,通常燉排骨藕湯用紅花藕,清炒藕片用白花藕。加工鮮藕時不要用生鐵鍋,以防鮮藕變色。

  為使去皮的蓮藕不變成褐色,可將去皮後的藕放在稀醋水中浸泡5分鐘後撈起晾幹,可使其保持玉白水嫩不變色。炒藕絲時,藕絲通常會變黑,如果一邊炒一邊加些清水,炒出的藕絲就會潔白如玉。

  

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