產婦飲食–幹貝豬肉湯

  ?配  料:

  幹貝50克,豬瘦肉250克,料酒10克,青菜葉50克,味精2克,蔥末5克,薑末5克,豬油25克,肉湯適量。

  

  產婦飲食–幹貝豬肉湯

  ?特  色、養陰生津的海珍幹貝,配以補中益氣的豬肉,經調制而成,具有滋補強壯的作用。適宜產婦食用。

  ?操  作:

  1、將幹貝放入碗中,註入溫水浸泡洗凈,放入燉盅,註入清水,上籠蒸透取出。

  2、豬肉洗凈,放入沸水鍋內氽一下,撈出切絲;青菜葉洗凈,切段。

  3、鍋置火上,放入豬油,煸香蔥、薑,加入肉絲,烹上料酒,偏至水幹,註入肉湯,加入幹貝、肉絲,煮至肉爛,撒上青菜,用味精調昧,燒開即成。

  4、註意幹貝泡發應用冷水或溫水,忌用開水和熱水。

  

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