產婦催乳食譜――雞篇

  

  

  

  

  產婦催乳食譜——雞篇

  催乳食譜  

  材料1隻、穿山甲(炮制)60克,蔥、薑、蒜、五香粉、精鹽等適量。

  做法,穿山甲砸成小塊,填入雞腹內。入鍋,加水及調味料,燉至肉爛脫骨即可食用。

  功效,入肺胃經,能瀉肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麥藍菜的種子,性味苦平,二藥合用治療乳汁不足,療效更佳。

  催乳食譜

  母雞1隻,洗凈,將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克,置入雞肚,在藥上澆黃酒50克,隔水蒸熟。1-2天內吃完。可用於脾胃虛弱少乳者。

  催乳食譜

  【配方】鮮雞肉200克(去雞皮),田七5克,紅棗4粒,薑1片,鹽少許。

  【做法】紅棗用清水浸軟,洗凈去核,待用。田七切薄片,用水略沖洗, 待用。雞肉拖水 後,洗凈,瀝幹水分待用。把所有材料同放入一個小型燉盅內,註入適量開水至八成滿,以 大火隔水燉約2小時,加入調味料,取出,即可趁熱飲用。

  催乳食譜

  【原 料】烏雞500克,白鳳尾菇50克,料酒、大蔥、食鹽、生薑片各適量。

  【制 作】烏雞宰殺後,去毛,去內臟及爪,洗凈。沙鍋添入清水,加生薑片煮沸,放入已剔好的烏雞,加料酒、大蔥,用文火燉煮至酥,放入白鳳尾菇,加食鹽調味後煮沸3分鐘即可起鍋。

  【用 法】佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。

  【功 效】補益肝腎,生精養血,養益精髓,下乳。適用於產後缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發育不良等。

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  【配方】鮮乳鴿1隻,栗子150克,冬菇5~6隻,薑1片,幹蔥1段,磨豉醬1茶匙,調料( 薑汁、酒各1茶匙,鹽小半茶匙,胡椒粉少許,上湯或水1杯多些,生抽大半湯匙,糖半茶匙,麻油、胡椒粉少許)適量。

  【做法】鮮乳鴿剖洗凈,抹幹,用調味料搽勻鴿身內外,醃約15分鐘,待用。栗子去殼去皮後,洗凈,用滾水煮至七成熟,撈出,瀝幹水分待用。浸軟花菇,去蒂,洗凈,瀝幹水分,待用。燒熱3湯匙油,把鴿略煎,跟著爆香幹蔥、薑片及磨豉醬,濺酒,註入調味料,煮滾,加入花菇及栗子,文火燜約20分鐘至材料熟,而汁料收幹至濃,上碟,即可趁熱供食。

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