產後食譜–海參燉瘦肉

  本湯來源於《隨息居飲食譜》,是陰陽雙補之湯品。湯中海參性味甘咸溫,含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素(B1、B2)和煙酸等,功能補腎氣、益精血、潤腸燥,《藥性考》說它有“降火滋腎,通腸潤燥”的作用。

  ?配  料:

  豬瘦肉250克,水發海參250克,紅棗5個。

  

  產後食譜–海參燉瘦肉

  ?特  色,滋潤腸燥。精血虧損,癥見虛贏瘦弱,津枯便秘;或婦女閉經,或腎虛陽萎;或產後體虛血少之倦怠乏力,大便燥結等。亦可用於高血壓、動脈粥樣硬化癥屬陰液不足者。本湯來源於《隨息居飲食譜》,是陰陽雙補之湯品。湯中海參性味甘咸溫,含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素(B1、B2)和煙酸等,功能補腎氣、益精血、潤腸燥,《藥性考》說它有“降火滋腎,通腸潤燥”的作用。豬瘦肉甘平而潤,功能潤腸胃、生津液、豐肌肉,紅棗補血健脾。合而成湯,共奏補腎、養血、潤燥、滑腸之功。

  ?操  作:

  (1)海參洗凈,切絲,豬瘦肉洗凈,切絲;紅棗(去核)洗凈。

  (2)把全部用料放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉2 ̄3小時

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