小食譜:與產後憂鬱說再見

  產後憂鬱與生理變化造成的營養失衡有很大關聯,如果錳、鎂、鐵、維生素b6、維生素b2等營養素攝取不足,就會影響精神狀態。粗糧、全麥、麥芽、核桃、花生、馬鈴薯、大豆、葵花子、新鮮綠葉蔬菜、海產品、蘑菇及動物肝等食物,含有以上多種緩解緊張和憂慮的營養素。多吃一點吧,讓它們幫助你找回快樂,遠離產後憂鬱。

  

  小炒蝦仁

  原料、西芹、白果仁、杏仁、百合、鹽、油、味精等。

  制法:

  1、西芹切段或片,與白果仁、杏仁、百合等一同焯水;

  2、蝦仁上漿,並放在油鍋裡過一下;

  3、取出後與西芹等一同炒制即成。

  營養小秘密:

  多準備幾種配料與蝦仁一起炒,讓來自海洋的營養變得更豐富。這道鮮脆、爽口、靚麗的菜肴,會讓媽咪看見它變得高興起來。

  香菇豆腐

  原料75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。

  制作:

  1、豆腐切成3.5厘米長、2.5厘米寬、0.5厘米厚的長方條,香菇洗凈去蒂;

  2、炒鍋上火燒熱油,逐步下豆腐,用文火煎至一面結硬殼呈金黃色;

  3、烹入料酒,下入香菇,放入所有調味品後加水,用旺火收汁、勾芡,翻動後出鍋。

  營養小秘密:

  現在香菇雖然不再稀缺、珍貴,但其中的營養並未貶值,它含那麼多鋅、硒、b族維生素,加之豆腐中的蛋白質和鈣,會使這道菜的營養很完善,有助於孕產媽咪擺脫鬱悶心情。

  桃仁雞丁

  原料100克、核桃仁25克、黃瓜25克、蔥薑及各種調味料。

  制作過程:

  1、雞肉切成丁,用調味料上漿;黃瓜切丁,蔥、薑切好備用;核桃仁去皮炸熟;

  2、炒鍋上火加油,將雞丁滑熟,撈出控油;

  3、原鍋上火留底油,煸蔥、薑至香,下主輔料與調味品,最後放桃仁,然後勾芡裝盤即成。

  營養小秘密:

  核桃仁是產後媽咪最該重視的一種堅果,其中含有很多抗憂鬱營養素。隻不過生食時澀口,裹糖又憑白增多能量。但如果把它做到菜裡,就會具有酥香咸鮮各種風味,與雞丁和黃瓜搭配起來相得益彰。

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