孕媽咪產後豆類健康美食

  大豆的好處往往得不到重視,然而,大豆中的有益成分,不僅產後媽咪康復需要它,還可經由乳汁給予寶貝,使他們受益終生。有人認為中國人某些腫瘤發病較少與中國乳母進食大豆的習慣有關,這讓孩子很早開始就受到瞭大豆的保護。

  

  孕媽咪產後豆類健康美食

  豆花魚原料1條、嫩豆腐、黃豆、上湯一碗、蔥薑蒜等調味品。

  制作方法:

  1.魚放鹽、料酒、薑、蔥醃一會兒,薑、蒜切末,切蔥花,豆瓣醬剁細待用;

  2.鍋中下油量多一些,燒七成熱,下魚炸至外酥裡嫩撈起,黃豆炸香;

  3.鍋中下油,以中小火將豆瓣醬炒酥香,下薑、蔥、蒜炒香,加入上湯,下醬油、鹽、糖、醋、料酒、花椒,調味後,下入炸好的魚以中火燒,最後撈起魚,下豆花小燒片刻,撈起蓋在魚上;

  4.鍋中湯汁加味精、香油,勾薄芡,淋在魚和豆花上,撒蔥花及炸好的黃豆即成。營養小特點,能為哺乳的媽咪帶來充足而優質的氨基酸、鈣質,以及大豆所特有的異黃酮,正是它可促進母親身體的恢復,並給寶貝額外的健康呵護。

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  南瓜豆腐餅原料1盒、南瓜1/4個、糖2大勺、太白粉、面粉1大勺。

  制作方法:

  1.南瓜去皮,去籽蒸熟後,將南瓜、豆腐與調味料拌勻;

  2.做成餅狀,入蒸籠蒸5分鐘;

  3.平底鍋放入油,將豆腐餅用中火煎至兩面金黃色即可。營養小特點,不僅口感變得更加軟嫩,營養配比也得以豐富,除瞭含有豐富的膳食纖維、碳水化合物和能量外,還多出瞭豆腐的鈣質、蛋白質和異黃酮。

  燴四素原料、草菇、冬筍切厚片、青豆若幹。

  制作方法:

  1.鍋上火,把蘑菇、草菇、冬筍先過一下油,瀝幹;

  2.再起油鍋,油熱後下蘑菇、草菇、冬筍和青豆,加料酒、鹽和高湯燒沸後轉中火至熟,用水淀粉勾芡澆上麻油即可。營養小特點,整粒的青豆(即大豆)含有豆膠,能通便清腸,幫助產後的媽咪維持良好的胃腸功能。

  

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