坐月子 補身不必吃得肥滋滋

  一般人吃的坐月子餐,不僅價錢高,熱量更是驚人,新光醫院營養課營養師許文怡,結合西方醫學中營養學觀點,設計一套均衡又具養生功能的坐月子套餐,一天熱量僅有2000多卡,價格比坐月子中心便宜約2成5,產婦還可吃到各式各樣不同美食,不用每天都吃麻油雞。

  

  坐月子 補身不必吃得肥滋滋

  產後是調理母親體質的重要關鍵,新光醫院營養課結合中西觀點,利用老祖宗的智慧,達到活血化淤,早日恢復子宮機能,也可避免產後肥胖。

  以前她坐月子時,就是向坐月子中心訂餐,結果計算下來,一天要花兩千元,熱量更高達3000至4000大卡,而且毫無變化。

  例如產後為瞭溫補,坐月子中心會準備紅蘿卜,但她不喜歡,隻好用紅鳳菜代替,結果餐餐都出現紅鳳菜。

  坐月子時中醫講求溫補,因此老一輩的人都喜歡用麻油雞,事實上,吃麻油雞就是補充蛋白質,不喜歡吃雞的人,不妨用龍蝦代替。

  半隻龍蝦的蛋白質,等於一盎司牛排,不愛吃肉的人,就可選海鮮代替,沒有龍蝦時,也可用明蝦。

  若要吃麻油雞的人,要掌握技巧,生產完兩周後再吃比較好;此外,山藥排骨也屬於溫補性質,若想喂母乳,就吃四物鮑魚或花生豬腳,有助發奶;因此她坐月子期間,往往一天吃海鮮,一天吃山要排骨,一天喝鱸魚湯,吃的很開心。

  通常老一輩的人都認為,坐月子一天最好吃6餐,利用這套食譜,在熱量不變的原則下,一樣可以分為6餐吃,如點心黑糯米粥就是不錯選擇,一天總熱量維持2400卡左右,若不想喂母奶者,可省下淀粉類部分,熱量維持在1600卡左右。

  傳統觀念總認為青菜及水果都太涼,不適合坐月子吃,因此中醫師推薦,芥蘭、甜椒、青江菜、紅鳳菜及川七,都很溫補,水果方面,桃子、櫻桃都是不錯選擇。

  整套菜單中,所精選的藥材包括有,具有補肝腎、益精血功能的何首屋、枸杞、杜仲等,可調理產後肝腎失調。

  黃耆、山藥乃健脾益氣之最佳藥材,可改善產後經脈,對防止子宮脫垂具有相當功效;而花生、白芍、桂圓、大棗所含有養血補血的功能更不在話下。

  坐月子菜色包括五大類;燉品、八珍紅y、四物鮑魚、花生豬腳、首烏胝骨湯、山藥排骨湯、黃耆烏雞湯、鱸魚湯;粥品、幹貝雞絲粥、枸杞山藥粥、鮑魚花菇粥。

  青菜、高麗菜、覓菜、川七、地瓜葉、三色甜椒;水果、櫻桃、龍眼、荔枝、蘋果、加州李、蜜棗、葡萄;點心、大棗紫米粥、紅豆桂圓湯。

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