傳統月子餐,營養好在哪?

  說起坐月子時怎麼補充營養,可能人人都有一套自己的理論,要喝小米粥,吃紅棗、雞蛋;南方人以燉品為主,特別是麻油雞、豬蹄湯;喝米酒水則在臺灣十分流行。此外,還有紅糖水、鯽魚湯……這麼多的“月子餐”,到底哪些對,哪些錯呢?

  

  傳統月子餐,營養好在哪?

  北京友誼醫院營養科主任洪忠新告訴《生命時報》記者,由於女性在生產過程中要耗費大量體力,失血多、體質虛弱,所以在月子裡補充體力、補血、儲備營養成瞭當務之急。此外,為瞭能夠讓孩子得到最好的營養,催乳並調控乳汁質量也成瞭產婦選擇食品的原則之一。

  鯽魚湯促進泌乳

  《醫林篡要》中記載:“鯽魚性和緩,能行水而不燥,能補脾而不濡,所以可貴耳”。其味甘、性平,具有利水消腫、益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳之功用。所以在產後喝點鯽魚湯,對於有效疏通乳腺管,促進泌乳、減輕乳脹,提高母乳喂養信心的確會有不錯的效果。

  鯽魚豆芽湯

  原料1條,黃豆芽30克,通草3克,精鹽些許。

  做法,加入豆芽、通草用水燉煮,魚熟湯成後去豆芽、通草。喝其湯,也可食魚肉。

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  傳統月子餐,營養好在哪?

  老母雞湯,產後不宜馬上喝

  母雞性味甘溫,能溫中健脾、補益氣血。但是,產後馬上喝雞湯並不好。因為母雞卵巢中含有一定數量的雌激素,如過早食用雞湯,會使產婦血液中的雌激素水平上升,抑制催乳素發揮作用,造成產婦乳汁不足甚至無奶。所以最好在產後5―7天時再喝,不僅對補充體力有一定好處,還能起到下奶的作用。

  黃芪燉雞湯

  原料50克,枸杞15克,紅棗10個,母雞1隻(1000克左右),生薑2片,鹽、米酒適量。

  做法、枸杞、薑片放濾袋內,母雞洗凈,汆燙、沖涼、切塊,與紅棗一起放進鍋裡。加入清水,小火燉燜1小時後加鹽、米酒即可食用。

  小米粥增進食欲

  小米屬於粗糧,含有豐富的B族維生素,以及纖維素、胡蘿卜素、鐵、鋅等。食用後能刺激腸蠕動,增進食欲。小米與富含維生素C和鐵的紅棗同時食用,可以說是產婦最好的補品。但需要註意的是,小米粥不宜太稀,而且產後也不能完全以小米為主食,否則會缺乏其他營養。

  紅棗小米粥

  原料150克,紅棗若幹顆。

  做法、紅棗共同放入鍋裡煮熟,可每天食用。

  紅糖水多喝補鐵

  紅糖含鐵量高,其所含鈣質和其他礦物質遠超普通白糖。產後喝紅糖水能夠補血,並有利於子宮的收縮、復原,幫助排清體內因懷孕產生的廢物。不過,食用紅糖的時間不宜太長,一般應在10天以內,若無限制地食用,對身體非但無益反而有害。

  雞蛋每天就吃兩三個

  產婦補充一些蛋白質食物,可以起到讓產後傷口快速愈合的作用。而雞蛋不僅富含蛋白質,而且易於吸收,還含有卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質,對恢復體力非常有益。但是,雞蛋每天吃兩三個即可,否則可能會造成蛋白質過剩,影響其他營養物質的吸收。

  而對於米酒水和豬蹄湯,洪主任認為,其對產婦的營養作用目前還不能確認,所以不做推薦。當然,洪主任也表示,從營養的角度來看,盡管產後女性需要特別增加營養,但隻要按時吃飯,均衡營養,在不挑食的基礎上,適當多吃含蛋白質的食物和蔬菜就可以瞭,完全沒必要“大補特補”。因為,營養太多不僅媽媽的身體承受不瞭,還可能通過乳汁影響到寶寶的健康。

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