產後新媽應該吃哪些魚?

  大病初愈總要熬上那麼一鍋魚湯,不但滋味鮮美,而且營養價值很高。武警總醫院營養科主任呂利提醒,對應不同病癥吃不同的魚,往往進補效果更好。

  

  皮膚不好的人應該多吃一些帶魚,帶魚中維生素含量較多,還能幫助緩解消化不良和脾胃虛寒,皮膚幹燥者尤為適宜。常吃帶魚還可滋潤肌膚,保持皮膚的潤澤與彈性。此外,帶魚對慢性肝炎也有一定的輔助食療作用。

  我們平時在傢中最常吃的草魚有平肝、祛風、活痹等功效,是溫中補虛的養生食品,為淡水魚中的上品。對於患有風濕、頭痛等疾病的人,吃點草魚能起到更好的暖胃、去痛作用。如果是病後恢復食用,最好熬魚頭湯或者蒸魚頭吃,這樣可以把食療效用發揮到最大。

  而鯽魚和鯉魚比較適合產婦食用,尤其是鯽魚湯,不但清熱解毒,還有助於增加產婦的奶水。但對於肝腎功能較差的人,最好在病後少吃草魚、鯽魚和鯉魚,避免攝入過多蛋白質,增加肝腎負擔。

  產婦食譜

  [原料]

  鯽魚1條(約250g),豆腐400g

  [調味料]

  黃酒5g,蔥花、薑片各3g,精鹽2g,味精1g,,食油30g

  [做法]

  1.豆腐切5cm厚的薄片,用鹽沸水燙5分鐘後瀝幹待用。

  2.鯽魚去鱗、腸雜,抹上酒,鹽漬10分鐘。

  3.鍋放爐火上,放入食油,燒至5分鐘,爆香薑片,將魚兩面煎黃,加水適量,用小火煮沸30分鐘,放入豆腐片,調味後勾薄芡,並撒上蔥花。

  [營養]

  內含蛋白質58.1g,脂肪119.7g,碳水化合物7.5g,鈣495mg,磷1183mg,鐵11.5mg,維生素B10.43mg,維生素B20.26mg,尼克酸8mg,能產熱680kcal。

  [功能]

  鯽魚又稱喜頭魚,意即生子有喜時食用。鯽魚營養豐富,有良好的催乳作用,對母體身體恢復有很好的補益作用。配用豆腐,益氣養血、健脾寬中,豆腐亦富有營養,含蛋白質較高,對於產後康復及乳汁分泌有很好的促進作用。

  平時很不起眼的泥鰍,其實有很大的藥用價值,它能暖中益氣、利尿解毒,可治濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等癥。用泥鰍燉豆腐,不但口味鮮美,而且也是營養的最佳搭配。

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