為何產婦不宜吃味精和麥乳精呢?

  味精的主要成分是谷氨酸鈉,在肝臟中的谷氨酸丙酮酸轉氨酶的代謝作用下,轉化生成人體特別需要的氨基酸,它對成年人來說是沒有什麼危害的。但對12周以內的嬰兒不利。如果乳母在攝入高蛋白飲食的同時,又食用過多的味精,谷氨酸鈉就會通過乳汁進入嬰兒體內,與嬰兒血液中的鋅發生特異性結合,生成不能被機體吸收利用的谷氨酸而隨尿液排出體外,從而導致嬰兒缺鋅,使其出現味覺差、厭食等癥狀;還會造成智力減退、生長發育遲緩、性晚熟等不良後果。

  因此,乳母在用乳汁喂養孩子時,至少在3個月內應少吃或不吃味精。

  麥乳精由牛奶、奶油、雞蛋、麥精等多種營養原料制成,產婦應補充營養,但不能吃麥乳精。麥乳精中除瞭含有以上營養成分外,還含有麥芽糖和麥芽粉。這兩種從麥芽中提取的成分有營養價值又具藥用價值。它們能消化一切飲食積聚,補助脾胃,還可以幫助產婦回乳。因此,產婦在哺乳期內不要吃麥乳精為好,以免影響乳汁的分泌。

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