產後第一周活血化淤的食譜

  食補分階段米酒水大行其道

  臺灣地區,產婦月子期間所有的調理用到的水,均是米酒水。

  米酒水的制作:將米酒倒入幹凈的鍋裡,不上蓋煮沸15~20分鐘左右,使酒精完全揮發;一次可多煮一些用保溫瓶裝著備用(在臺灣一般是用紅標米酒,便宜又好用,在網上搜索有一傢廈門公司有賣)。

  產後須按身體的恢復狀況來進補,如第一周以活血化淤能順利排出惡露為主,第二周以收縮子宮、幫助內臟復位為主,第三周才是可以真正進補的時期。若進補時間錯瞭,內臟尚未收縮復位完成,就吃下許多太難消化的食物,身體無法吸收而累積反而造成負擔、代謝失調,有的人會造成產後肥胖癥,有的人卻會瘦弱無元氣,怎麼吃怎麼補都不吸收。除上述兩大註意事項外,坐月子期間的飲食以溫補為主,所以會大量用到以下兩種材料:黑麻油、溫火爆透的薑(用黑麻油溫火爆至淡褐色,兩面起皺但不可爆焦,否則會太燥)。

  另外,產婦坐月子期間是不宜自己動手作的,所以,應該在預產期前一個月,把東西備好。

  產後第一周(活血化淤代謝周)食譜

  生化湯

  生化湯以養血、活血、化淤為主,所以普遍用於產婦產後補血、祛惡露、幫助子宮收縮。但惡露量多者不宜飲用,以免大量出血。

  材料:米酒水1000毫升(事先煮好的)、生化湯一帖(中藥房有售)、當歸8錢、川穹6錢、桃仁(去心)5分、烤薑5分、蜜甘草5分

  做法:

  1。米酒水沒過藥材,文火加熱煮30~60分鐘,倒出第一碗湯汁。

  2。第二次再加入米酒水,做法一樣,倒出第二碗湯汁。

  3。將第一、二次湯汁混合拌勻即可。

  用法:放在保溫杯裡,一日多次當水喝。

  麻油面線

  面線很細,易熟、易消化,有點類似龍須面。

  做法:面線放進沸水中煮熟(大約兩分鐘),撈起拌麻油豬肝的湯汁,又香又滑又好吃。

  麻油豬肝

  豬肝能補血破血,加上黑麻油及薑能活血的助力,使惡露能順利排出,所以在產後最初七天最佳的溫補食譜是:麻油豬肝。

  材料(一日份):有機豬肝適量、帶皮薑片6~8片、黑麻油1/2杯、米酒水1~2碗。

  做法:

  1。豬肝洗凈(一定要選購有機的,才不會有抗生素的疑慮),切薄片,滴幾滴米酒,少許生粉抓勻,醃5分鐘,再沖一下水瀝幹;2。鍋中倒入麻油加熱,文火爆透薑片;

  3。放入豬肝翻炒幾下,倒入米酒水,不上蓋煮沸後即可。

  用法:分2~3小碗,是產後第一周最主要的主菜,但豬肝不易消化,晚上6點後不宜食用。

  南希貼心小語:

  1。豬肝加少許米酒、生粉抓過醃過去腥就不會煮老煮硬瞭。

  2。剖宮產者在傷口未愈合之前吃麻油會影響愈合,要改用菜子油。

  紅豆湯

  許多孕婦到孕末期時都有水腫現象,所以產後第一周飲食要促進體內水分的新陳代謝功能。紅豆強心利尿,屬性溫和,但易脹氣,所以也不宜吃太多,一天以1~2碗為宜。

  材料:紅豆、黑糖、薑片(2片)、米酒水做法:1。紅豆洗凈,用米酒水泡一夜2。放入薑片,大火煮開後轉小火燜煮20分鐘3。紅豆煮爛,起鍋前適量加入黑糖拌勻即可。

  用法:作為兩餐之前的點心,大約上午10點、下午3點各吃一碗。

  南希貼心小語:

  1。一定要用黑糖,因黑糖屬溫補,含有豐富的礦物質又補血。

  2。一定要等紅豆煮爛瞭,才能加入黑糖,否則會久煮不爛。

  3。此道甜湯平日經期吃也很好。

  山楂茶

  米酒水煮山楂,既解渴又解油減重,利脾助消化,是很好的月子飲料。

  材料(一日量):山楂、黑糖、米酒水(700毫升)做法:因為是作為飲料,所以山楂量的多少依各人口味而定,取適量山楂加入米酒水中,大火煮沸轉小火,加蓋燜煮1小時,再依各人口味加入適量黑糖調味。

  用法:一日以500毫升為主,當飲料分少量多次飲用。

  南希貼心小語:許多產婦害怕產後體重不回位,山楂茶是個很好的減重秘方。

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