給寶寶煲湯 放中藥食材要多註意

  很多傢長都喜歡煲湯的時候放一些中藥食材,雖然這些食材都有一定的滋補作用,對成人來說是有裨益的,然而對孩子來說不一定是好事。那麼,兒童靚湯能使用哪些中藥食材呢?其實給孩子煲湯,傢長們選擇有健脾胃功效的中藥食材。

  寶寶“滋補”的方式主要為健脾,脾胃調理好瞭,體質就上去瞭。傢長可以選用黨參、谷芽、麥芽、山楂、獨腳金、淮山、茨實、蓮子、茯苓等健脾開胃、消滯作用的中藥食材,根據口感加入靚湯、糖水之中。“脾胃虛弱,常神疲倦怠、形體瘦弱、大便異常的孩子可以常常喝這類靚湯。但傢長註意靚湯中藥材的分量別太多,3歲以上的孩子每次用10~15克就可以瞭。”

  此外,太子參也比較適合兒童食用。黃啟輝介紹道,太子參又名孩兒參、童參,有補氣益血、生津、補脾胃的作用,傢長可以用它煲瘦肉湯給寶寶喝。這款湯對寶寶夏季的久熱不退、食欲不振、咳嗽、心悸等虛弱之癥及生病過後體弱無力、自汗、盜汗等癥都有很好的輔助調養效果。

  淮山排骨湯

  原料:排骨、淮山、玉米、胡蘿卜

  配料:鹽、薑

  做法:

  1、排骨洗凈放花椒粒焯水備用。

  2、排骨、薑放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鐘。

  3、胡蘿卜、淮山切滾刀塊,玉米切段。

  4、放入胡蘿卜和玉米,小火開煲。

  5、將高壓鍋內的食材全部轉入砂鍋,放淮山。

  6、大火燒開,再小火煲30分鐘,放鹽出鍋。

  黨參牛肉湯

  主料:黨參100克,五花牛肉500克。

  配料:蔥、料酒及適量水

  制法:

  1、將黨參用紗佈袋裝好紮緊,牛肉切塊,同時放入鍋中,加入薑、蔥、料酒及適量水。

  2、大火燒沸,去浮沫,改小火燉3小時,至牛肉熟爛,取出黨參,調味即成。

  功效:補中益氣。

  用法:可佐餐,也可單獨食肉喝湯。

  溫馨提示:不要覺得反正是湯水,而不是藥,喝多少無所謂。其實,既然加瞭中藥材,那麼湯就成瞭藥湯,要註意藥物的適應性。黃啟輝認為,除瞭食補之外,傢長更要註意糾正孩子的不良飲食習慣,不要讓孩子吃生冷的東西,如雪糕、汽水等冷飲,中醫認為寶寶為“純陽之體”,生冷食物會傷瞭孩子的陽氣。

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