幫助1-3歲寶寶益智健腦的食譜

  第一款:什錦蛋絲  原料準備:雞蛋2個、青椒50克、幹香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。

  制法方法:

  先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內,打散後加入少許水淀粉打勻(不可打起泡);再分別放入塗油的方盤中,入鍋隔水蒸熟(用中小火,大火會起孔變老);冷卻後取出,分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟,青椒洗凈挖去籽,胡蘿卜洗凈,分別改刀成絲;炒鍋中加油,放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲,煸炒至熟,放入蛋白絲和蛋黃絲,加入鹽、味素,翻炒均勻,淋入麻油即成。

  第二款:肉末番茄豆腐

  原料準備:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、淀粉、油適量。

  制法方法:

  豆腐切小丁,焯一下;炒鍋加油炒肉末;炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬;而後下入肉末和豆腐、調味,略燉一燉,勾芡。

  健腦小秘訣:

  豆腐含有豐富蛋白質,其中谷氨酸含量豐富,它是大腦賴以活動的重要物質,寶寶常吃有益於大腦發育。 ]

  第二款:肉末番茄豆腐

  原料準備:南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、淀粉、油適量。

  制法方法:

  豆腐切小丁,焯一下;炒鍋加油炒肉末;炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬;而後下入肉末和豆腐、調味,略燉一燉,勾芡。

  健腦小秘訣:

  豆腐含有豐富蛋白質,其中谷氨酸含量豐富,它是大腦賴以活動的重要物質,寶寶常吃有益於大腦發育。

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