專傢提醒:寶寶大腦發育不可缺少的五種營養

  1.脂質

  對於寶寶體格發育來說,蛋白質是最重要的營養素,而對於大腦來說,脂質卻是第一重要的營養素。人的大腦細胞大約有60%是由脂質組成的,是形成腦細胞和腦神經纖維必不可少的構成成分,因此也被稱為“結構脂肪”。

  脂質也就是不飽和脂肪酸,包含卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經磷脂等,其中以卵磷脂含量最多,需求量也最大。磷脂、膽固醇、糖脂等是腦細胞的組成成分,可維持神經細胞的正常生理活動,並參與大腦思維與記憶等智力活動;脂質中的亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不飽和脂肪酸,是人體不可缺少的必需脂肪酸,對腦細胞和神經的發育起著極為重要的作用。研究證實,如果大腦缺乏脂質,智力發育就會受到很大影響,甚至引起智能缺陷。

  富脂健腦食物

  * 各種堅果及果實類,如核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金針菜。

  * 各種魚類,特別是牡蠣、海螺、烏賊、章魚、蝦等含量更高。魚肉中富含的一種不飽和脂肪酸,是腦細胞發育必需的營養素,尤其是在腦發育早期。

  * 各種肉類,如牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵪鶉肉及野兔肉等。

  2.蛋白質

  蛋白質不僅是身體快速生長發育的寶寶所需要的重要營養素,同時也是腦細胞的主要成分。人的腦細胞大約有35%是由蛋白質組成的,僅次於脂質。

  寶寶在2歲之內,特別是出生後前半年,是腦細胞不斷增多及神經傳導纖維外層髓鞘不斷完善的階段,大腦細胞和神經髓鞘的生長發育都需要大量的蛋白質。同時,神經細胞之間互相傳遞信息時,也需要蛋白質溝通活動。

  蛋白質由多種氨基酸組成。色氨酸、酷氨酸對人腦思維活動有重要幫助;谷氨酸是增強人腦記憶的重要營養素。特別是牛磺酸,可使腦神經細胞總數增加,並能促進神經細胞網絡形成,使腦功能更健全,非常有利於胎兒及嬰幼兒的腦細胞發育、增殖和成熟,在嬰兒腦發育過程中發揮著重要作用。母乳中富含牛磺酸,因此母乳喂養具有良好的健腦作用。

  富蛋白質健腦食物

  * 各種乳類及肉蛋類,如母乳、牛奶、蛋類、野兔、野雞、鵪鶉及牛肉、羊肉、雞肉、豬肉。

  * 各種動物腦,特別是豬腦、牛腦、羊腦所含的氨基酸比例,與人的大腦細胞氨基酸比例十分接近,是促進智力發育的最佳食品。

  * 大豆及大豆制品,如豆腐、豆漿、豆奶、腐竹及大豆油等,含有優質植物蛋白和豐富的不飽和脂肪酸及磷脂,對大腦發育非常有益。

  * 各種魚和蝦,特別是非養殖性魚蝦的蛋白質含量更高。

  3.糖類

  糖類也稱為碳水化合物,它雖不是腦細胞的組成成分,但卻是大腦細胞活動的惟一能源。腦組織本身並不能貯存葡萄糖,隻能利用血液提供的葡萄糖產生能量。

  腦細胞對葡萄糖的消耗量很大,幾乎占人體血液中葡萄糖含量的2/3。如果飲食中糖類攝入不足,就會使腦細胞活動受到很大影響,從而阻礙腦發育。

  富糖健腦食物

  * 各種谷類雜糧,如小米、玉米、黑米、香米、大米、面食。

  * 紅棗、桂圓、蜂蜜及土豆等。

  4.維生素C、D、E及B族

  雖然寶寶每天對維生素的需要量並不是很多,但它卻對大腦發育有重要的作用。其中,對寶寶大腦發育影響最大的是蔬菜和水果中富含的維生素C、E及B族維生素。

  這些維生素質量高,容易吸收,被稱為“兒童智慧能源”。研究證明,維生素C是僅次於脂質的健腦營養素,它可使腦細胞結構更堅固,使腦功能更靈活,敏銳,提高智力;B族維生素能夠促使腦細胞興奮,增強腦細胞功能,其中的葉酸能夠防止胚胎神經管發生畸形;維生素E可使腦保持旺盛的活力;維生素D可使腦和神經細胞反應敏捷,變得果斷而機智。

  富維生素健腦食物

  * 維生素C健腦食物是草莓、橘子、蘋果、梨、紅果、山楂、紅棗及菠菜、龍須菜、花椰菜、甘藍、菜花、鳳梨、香菜、綠茶等。

  * B族維生素含量較多的食物是糙米、玉米、花生、小豆、蠶豆及核桃、芝麻、金針菜、鵪鶉肉、鱔魚及蔬菜、水果、蘑菇等。

  * 維生素E健腦食物是蘋果、胡蘿卜、圓白菜、芹菜、萵筍、青豌豆、蛋類、橄欖油、燕麥、大豆、花生、芝麻、牛肉、雞肉、豬肉等。

  * 魚類是富含維生素D的健腦食物,特別是魚肝油。

  5.鈣質

  鈣是寶寶生長發育中非常重要的一種營養素,不僅對建造骨骼、堅固牙齒及調節心臟有重要作用,而且它對腦和神經細胞的信息傳達也有很大影響,可以保證大腦頑強地工作。當寶寶身體缺鈣時,就會導致神經衰弱、神經過敏、睡眠不安等神經癥狀,從而影響腦發育。

  富鈣健腦食物

  * 杏仁、花椰菜、金針菜、薺菜、橄欖、扁豆、海藻及其他海草等。

  * 牛奶、奶粉、乳酪、乳酸菌、沙丁魚、蛤、蝦、芝麻等。

  特別公告欄

  營養學傢指出,固然應讓兒童從飲食中充分攝取健腦食物,但有些健腦食物也不可過多食用,不然反會損傷大腦。這些過多食用損腦的食物是——

  1.肉類

  有的寶寶很愛吃肉,肉類食物在飲食中比重很大。如果一味偏食肉類,會使寶寶呈酸性體質,致使大腦遲鈍,不靈活,影響智力發育。因此,不能一味偏吃肉類,在吃肉類等酸性食物時,還應同時多吃堿性食物,如各種蔬菜和水果、牛奶等,使體內保持微堿性狀態,這樣對大腦發育非常有益。

  2.精米精面

  精米精面失去瞭很多有益於大腦發育的營養素,而大腦需要的是多種營養素。因此,不要給寶寶久吃精米精面,應在飲食中增加各種雜糧和糙米糙面。

  3.奶油

  奶油吃起來又香又甜,寶寶非常愛吃。但過多食用會妨礙血液流動,影響毛細血管向腦細胞輸送必需養分,不利於大腦正常的發育。

  溫馨提示:促進寶寶大腦發育 蔚達聰聰魚兒童魚油咀嚼軟膠囊 http://www.120top.cn/goods-483.html ? source=9939-mh可促進兒童大腦及神經系統的正常發育;增強兒童記憶力和專註力,提高兒童智商;維護眼睛組織及視網膜的健康;促進兒童情商的健康發育

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