夏季寶寶健康飲食三守則 準媽媽要遵守

  守則第一條:清涼、爽口

  一到瞭夏天,不免讓人失去胃口,連小寶寶也不例外,建議在您為孩子準備餐點時,別忘瞭“開胃、好看”的原則,時常準備一些清涼、爽口的食品,好好照顧寶寶的食欲,例如:涼拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等,都是不錯的菜色。

  另外,媽咪也可展現好廚藝,制作一些清爽、營養的點心,幫孩子補充營養。鄭滿琴強調,洋菜富含膠質,既好吃又營養,所以媽咪可常做些冰涼的果凍,當孩子的小點心;又或可將柳橙、蘋果、芒果等水果入菜,制作豐盛的水果大餐等,都是很受小朋友喜愛的菜色。

  守則第二條:均衡、營養

  除瞭口味之外,還得兼顧營養,以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來取代肉類,就是不錯的法子。此外,五谷類也不宜少吃,如果寶寶味口不佳,媽咪可換以粥、涼拌面等,容易入口,又有營養的食譜來引起寶寶的食欲。要提醒您,孩子的飲食多受父母的影響,建議媽咪在做菜時應盡量兼顧孩子營養的需求,即不隻做自己敢吃或孩子喜歡的食物。

  專傢表明,幼兒的腸胃尚未發展成熟,喂食時,宜采溫和的食物,避免過冷、過燙的食物,以免孩子適應不良。此外,應多變化食物的種類及外觀,增加孩子的食欲,但需避免給予味道過重、太油膩的食物,如巧克力、洋芋片等。而為瞭鼓勵小朋友多吃,少量多餐也是好方法,如:給予可以拿在手上的小包子、小點心,除可讓孩子自行拿握外,還可訓練咀嚼能力。

  守則第三條:清潔、衛生

  夏天除瞭吃的對“胃”之外,還得兼顧均衡衛生,才能保護好小寶貝腸胃道。所以有些烹飪守則,是馬虎不得的。夏季食物若保存不佳,很容易產生腸胃道疾病,如腹瀉等。所以媽咪購買食物時,應著重新鮮度,並避免選購熱狗、香腸等具有化學物或添加物的再制品,免得影響孩子的成長。

  溫馨提示:蔬果中可能含有農藥,所以烹煮前應先清洗或浸泡,以減低農藥含量。存放時,也不宜置於室溫下過久,以免變質;烹飪時,生食及熟食宜分開處理;擺放於冰箱的東西,應掌握先進先出的原則,並註意保存期限;食物不宜反覆解凍,以免新鮮度打折、影響口感、養份流失或導致農藥等化學物質產生變化等。烹煮過的食物,宜於2天內吃完最佳,並可一周檢驗一次冰箱的冷度(冷凍-18℃,冷藏7~8℃)。

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