專傢解析:寶寶多吃胡蘿卜特別有益健康

  中醫認為胡蘿卜性甘平,歸肺脾,具有健脾化滯、清涼降熱、潤腸通便、增進食欲等功效,具有重要的營養價值。近代研究發現,胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素,在體內可轉變成維生素A,對促進嬰幼兒的生長發育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用。

  胡蘿卜還含有一些膳食纖維,除具有增加腸胃蠕動的作用外,還被廣泛用於防治高血壓及癌癥的輔助食物。此外胡蘿卜還含有較多的維生素C、B2等營養素。正是由於上述這些獨特之處,胡蘿卜又被譽為“大眾人參”。

  在寶寶喂養上,胡蘿卜是一種十分常用的輔食。從4個月開始,便可以給寶寶添加胡蘿卜泥,一方面是補充寶寶成長所需的營養素,另一方面又可以讓寶寶嘗試並適應新的食物,為今後順利過渡到成人膳食打好基礎。

  胡蘿卜可做成蜜制胡蘿卜泥,方法是:選新鮮胡蘿卜200克洗凈,蜂蜜25克,黃油15克,薑末2克。

  溫馨提示:將胡蘿卜切成小碎片,與蜂蜜、黃油、薑末及少許開水放入鍋中,攪拌均勻,加蓋用小火悶煮30分鐘,煮的過程中可以偶爾攪拌一下,直到胡蘿卜變軟煮爛。出鍋後待稍涼後即可喂食。吃剩後的胡蘿卜泥應該放入冰箱,盡快吃完。

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