鋅的真相:補鋅也可提高寶寶免疫力

  鋅是人體內很多重要酶的構成成分,對生命活動有催化作用,促進寶寶生長發育與機體組織再生,並幫助寶寶提高自身免疫力,並參與維生素A的代謝。

  6個月內吃母乳的寶寶不易缺鋅,6個月以後寶寶活動量加大,出汗量增多,鋅就容易隨汗液流失,寶寶易出現缺鋅的癥狀,如頭發枯黃、食欲不佳等。

  鋅的真相

  大量鋅的攝入可以抑制寶寶對銅和鐵的吸收,當鋅和銅比例大於10:1時,會導致寶寶缺鐵性貧血;鈣是我們平常飲食中攝入的最多的陽離子,鈣含量高會損害小腸對鋅的吸收,鈣的含量超過鋅的50~100倍時會影響鋅的吸收,寶寶每天鈣攝入200毫克時對人體鋅的吸收和平衡並沒有任何影響。

  所以媽媽不要盲目地補鋅補鈣,而要讓寶寶的飲食均衡,才會使各種營養比例適中。

  血清中的鉛、銅含量高,則鋅就會低;但鋅能抑制鉛在寶寶腸道的吸收,預防寶寶鉛中毒。

  鋅還是大腦細胞成長的一個重要的原材料,可以增強大腦細胞的活力,維護寶寶大腦正常功能。

  最佳食物來源

  牡蠣、牛肉、動物肝臟、蛋、魚是含鋅量較高的食物。

  黃豆、扁豆、茄子、大白菜、白蘿卜、金針菜、菠菜、芥藍、茴香菜是含鋅較高的蔬菜;核桃、花生是含鋅較高的堅果;水果中以蘋果的含鋅量為最高。

  寶寶廚房

  鱈魚毛豆

  原料 :鱈魚1塊、毛豆20克,清高湯、水淀粉各適量。

  做法:

  1. 鱈魚洗凈、蒸熟、碾成泥糊狀。

  2. 毛豆煮熟後剝皮,也碾成泥糊狀。

  3. 鍋內放高湯煮沸,放入毛豆泥、鱈魚泥略煮,再用水淀粉勾芡即可。

  營養盤點 :毛豆中含有豐富的優質植物蛋白,易於被寶寶消化吸收;鋅的含量也很高,是寶寶大腦發育不可缺少的營養。

  適合月齡:7個月以上的寶寶。

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