想要寶寶吃出聰明需要註意什麼?

  人類腦部的快速發育主要在嬰幼兒時期。胎兒出生時的腦重量約為成人的25%,在兩三歲時,也就是俗稱的黃金發展期,腦力開發已達到成人的60%;而到6歲時,大腦神經系統發育程度已達成人的90%。由此可見,學齡前是寶寶智力快速發育的階段,爸爸媽媽千萬不要錯過良機。

  寶寶吃出聰明腦力 勿忘兩大原則

  原則一 :掌握3大營養素

  說到飲食增進腦力,多數人會想到DHA。DHA的確有助幼兒腦力發育,不過卻不是惟一有益的營養成分。一般提到吃出聰明好腦力,絕不能遺漏以下3種營養成分:

  1.DHA

  DHA是構成細胞及細胞膜的主要成分之一,但人類無法自行合成,必須從飲食中獲得。DHA的功用相當多元,除瞭有助於提升視力外,還能提高記憶能力、增進大腦細胞的發育。

  如何選擇富含DHA的食材呢?海鮮類中含有豐富的DHA,特別是深海魚類,包括刀魚、魷魚及沙丁魚。父母可在制作幼兒輔食時,多選用魚類,建議每周可吃2~3次。不過要挑選多種魚類,避免幼兒養成挑嘴的習慣。

  除瞭魚類之外,出生後嬰兒需由飲食中攝取DHA,母乳是嬰兒最自然、最充分的DHA來源,尤其是初乳DHA的含量會更高。但沒有喂母乳的媽媽也不用緊張,現今配方奶也多仿效母乳成分制成,從牛奶中照樣可以獲得DHA。

  2.維生素B群

  維生素B群是由8種水溶性纖維素組成,包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙堿酸、葉酸等,可幫助體內酵素活化,加強代謝。若缺少維生素B群,會導致註意力下降、無精打采。尤其是維生素B1,可輔助人體將食物中的糖類轉成細胞所需熱量,讓神經系統及大腦運作靈活順暢,有效提升寶寶註意力。

  大多數人會認為維生素攝取不容易,其實許多食物都含有維生素,隻要幼兒均衡飲食且攝取量足夠,就不需要額外補充。一般牛奶中即含有豐富的維生素B,另外胚芽、麥片以及雞蛋也是攝取維生素B1的重要來源。同時酵母粉也含有豐富的維生素B群,可適量添加在奶制品中。

  3.牛磺酸

  研究發現,缺乏牛磺酸會造成膽汁分泌不足影響新陳代謝以及視網膜及腦神經系統功能異常等問題,因此牛磺酸是對嬰幼兒腦力與視力發育有舉足輕重角色的營養物質。

  人體中的牛磺酸來源有兩種,一是自身合成(可由半膀胱酸在體內轉換而成),另一種是從飲食中攝取。由於嬰幼兒的合成能力有限,因此需要特別註意嬰幼兒的飲食內容。不過,母乳裡含有豐富的牛磺酸,模擬母乳營養成分的嬰兒配方奶粉也含有牛磺酸,因此媽媽不必過於擔心。

  溫馨提示: 已開始添加輔食的嬰兒及成長中的幼兒,可選擇一些添加營養素的乳制品。除瞭奶制品外,建議父母可多挑選些牛磺酸含量高的食物,如肉類及魚貝類等給寶寶吃,使孩子能得到足夠的牛磺酸,滿足大腦發育需要。

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