孕產婦煲湯不能隻喝湯不吃“渣”

核心提示:對於孕產婦們來說,經常煲湯喝,特別是隻喝湯不吃“渣”,未必是好事。

  雞湯、魚湯、排骨湯,向來被人們視為營養佳品。誰傢要是有個孕產婦,更是少不瞭經常給她們煲湯喝。不過,北京協和醫院營養科主任於康曾在微博上指出:“關於煲湯‘營養’,我從不敢恭維。那些關於湯裡‘精華’的說法,也沒有站得住腳的證據。愛喝湯,沒問題。常喝湯,沒問題。但靠湯‘補’營養(如所謂‘骨頭湯補鈣’之類的說法)實在不靠譜。單純喝湯還可能導致營養不良。湯的營養在‘渣’(煲湯原料)裡,因此,喝湯要吃‘渣’。”

  如果你是一個普通人,經常煲湯喝,那也不算白喝,因為雞肉、排骨等煲出來的湯畢竟味道鮮美,讓你享受瞭美味、滿足瞭口感。然而,對於孕產婦們來說,經常煲湯喝,特別是隻喝湯不吃“渣”,未必是好事。

  就拿雞湯來說,雖然經過瞭長期的煲湯過程,但是雞湯裡卻隻含有從雞油、雞皮、雞肉與雞骨頭裡溶解出來的水溶性小分子物質,除此之外,就是油和熱量,嘌呤的含量也很大,從客觀上講,這樣的雞湯不僅不營養,還很容易讓孕產婦們攝入過多的動物性脂肪和熱量。孕婦常喝這樣的雞湯,極不利於孕期控制體重,可能增加孕婦患妊娠高血壓、妊娠糖尿病以及剖宮產、生巨大兒等風險。產婦早期下奶時,如果常喝這樣的雞湯,一方面可能導致乳腺管堵塞,另一方面會導致奶水脂肪含量高,新生兒不僅不容易消化吸收,還很容易腹瀉。

Comments are closed.