孕早期推薦美食:南瓜蒸肉

核心提示:

菜品:南瓜蒸肉

  菜品:南瓜蒸肉

  工藝:包裹蒸。

  口味:咸鮮味。

  類別:孕婦食譜、補虛養身、調理、健脾開胃、便秘調理、青少年食譜。

  主料:南瓜:600克、豬肉(肥瘦):500克。

  輔料:糯米:100克。

  調料:醬油:40克、腐乳汁:15克、赤砂糖:15克、江米酒:10克、大蔥:10克、花椒:10克、薑:5克、各適量。

  制作工藝

  1、將南瓜帶蒂從把的周圍劃入四方形刀縫,取把作蓋,挖凈瓤;

  2、豬肉刮洗幹凈,切成0.3厘米厚、5厘米長的片;

  3、將糯米、花椒混合,入鍋炒黃,磨成粗粉;

  4、蔥、薑洗凈,切末;

  5、豬肉片用蔥、薑、腐乳汁、醬油、紅糖、江米酒和湯25毫升拌勻,加入米粉再拌勻,裝入南瓜內;

  6、蓋上蓋,放在盤內,上籠蒸爛取出即成。

  食用方法

  早餐|中餐|晚餐

  相關人群

  適於1~3個月的孕婦食用。

  食譜營養

  南瓜:南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠,鈷的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,常吃南瓜有助於防治

  糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等眾多功效。

  豬肉(肥瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的

  脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

  糯米:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等,營養豐富,為溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。

  食譜相克

  南瓜:南瓜不宜與羊肉、蝦同食;

  與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒;

  與鹿肉同食可導致死亡;

  南瓜也不宜與富含維C的食物同食。

  豬肉(肥瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

  糯米:糯米不宜於雞肉同食。

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