準媽媽夏季保健食譜 黃瓜拌西紅柿

核心提示:黃瓜甘涼,生津解渴。與西紅柿相配,能清胃氣,增食欲,尤宜作為孕婦夏季的保健食譜。

  主料:番茄(200克) 黃瓜(50克) 

  調料:醬油(10克) 鹽(3克) 香油(3克) 白砂糖(6克) 

  制作方法

  1. 將西紅柿洗凈,用開水燙後去皮去籽,切成薄片。  2. 將黃瓜洗凈用開水燙一下取出,也切成片。  3. 將西紅柿片、黃瓜片裝入盆或碗中,把醬油、鹽、糖、香油合在一起澆上,食時拌勻。   相關人群 適於1~3個月的孕婦食用

  食譜營養

  番茄:西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C,其中的維生素P含量是蔬菜之冠,對心血管具有保護作用,可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基,預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用,能使皮膚保持白皙。

  黃瓜:黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬,它脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。含有多種維生素,使護膚美容的佳品,可以有效地對抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素,有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用,並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

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