孕產婦的保健食譜

核心提示:

何首烏粥:

  何首烏粥:

  (功效):養肝補血,益氣抗老

  (適應癥):養胃氣,益氣血,助消化,孕產婦皆宜。

  (配料):何首烏50——100克,梗米100克,大棗7枚冰糖25克

  (制作):將大棗洗凈去核,切碎,何首烏入砂鍋,煮水煎取濃汁去渣,與米、大棗、冰糖同煮成粥

  (食法):早晚隨量服用

  熘炒黃花豬肝:

  (功效):補虛益腎,開胃健脾。

  (適應癥):脾胃虛損,產婦尤宜。

  (配料):豬肝500克,黃花100克,花生油25克,雞蛋清(1個)團粉20克,醬油、料酒、味精、花椒、鹽適量,豆瓣醬少許。

  (制作):黃花洗凈,切一刀,豬肝片兩半,片去腰,切十字花刀,再改成寸長方條塊狀。雞蛋清加團粉調成稠湖。腰片用鹽、料酒、味精拌勻,再把蛋糊漿上,鍋燒熱油,把腰片翻抄,待要凝固時放入黃花熘炒,至外脆內熱時,撒上少許花椒、鹽即食。

  紅羅卜豬肝湯:

  (功效):明目補血,補鐵、能促進和改善貧血營養不良。

  (適應癥):孕產婦皆宜,脾胃虛弱,增強食欲。

  (配料):紅羅卜150,豬肝60克,油、鹽酌量

  (配制):將豬肝胡羅卜分別洗凈、切片,鐵鍋裡先盛入適量清水

  花生燉豬蹄:

  (功效):膠原蛋白質豐富,有養血益陰作用

  (適應癥):通乳、適合乳少、停乳產婦食用

  (配料):豬蹄兩隻(約重500克)花生米200克、鹽適量

  (制作):將豬踢兩隻洗凈,用刀劃口,加花生米、食鹽,再加適量水,先旺

  水燒開,撇去浮沫,用小火燉至熟爛,骨能脫掉時即可。

  (食法):分頓連續吃肉喝湯。

  掌握正確烹調方法:

  淘米時,搓洗要輕,減少用水量和淘米次數,蔬菜越新鮮越好,洗清前先用清水浸泡1-2小時,先洗後切,切完立即下鍋,急火快炒,蛋要煮熱後吃,炒菜最好用生鐵鍋,可防止缺鐵性貧血,燒小排或煮魚時,可加少量醋,以增加鈣的吸收。

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