利水消腫的冬瓜鯉魚湯

核心提示:食療功效 本品有補脾益胃、利水消腫作用,孕晚期最適宜食用。

  【食療功效】本品有補脾益胃、利水消腫作用,孕晚期最適宜食用。

  【原料】鯉魚1條(500克),冬瓜200克,鹽、味精、料酒各適量,色拉油(油食品)100克。

  【制作方法】鯉魚去鱗、內臟、鰓,洗凈,在肉厚處劃幾刀至胸骨。冬瓜去皮切成條狀。炒鍋燒熱後入色拉油,燒至油冒青煙時下鯉魚,搖晃鍋子,待一面焦黃後再用鏟將魚翻身煎另一面,烹入酒,放入冬瓜以及清水200克,燒8-10分鐘,待濃白時放入適量鹽、味精,即可裝盤。

  【操作要領】活鯉魚買回傢可用清水養半日,以吐去泥土。

  【特別提示】此菜宜熱食。感冒者不宜食用。

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