準媽媽的必選食譜

核心提示:

蛋白質是人體構成的最基本物質。妊娠後期胎兒生長最快,此時蛋白質的合成率也很高。

  蛋白質是人體構成的最基本物質。妊娠後期胎兒生長最快,此時蛋白質的合成率也很高。

  鈣和磷這兩種物質,是胎兒骨胳生長發育所必需的“原材料”,骨鈣水平在妊娠後兩個月,其增長速度猛如火箭。

  妊娠期需要鐵的重要程度不亞於需要鈣。如果孕婦鐵貯備不足將會影響到新生兒儲鐵量,使嬰兒在出生前4個月就會發生缺乏和缺鐵性貧血。

  葉酸在機體的造血功能方面有重要作用。葉酸缺乏時,可出現巨幼紅細胞性貧血。

  富含蛋白質的食物有魚肉、畜禽瘦肉、雞蛋、鮮奶、大豆及其制品等;富含鈣和磷的食物有牛奶、豆制品、硬果類、芝麻醬、蝦米皮、海帶及蔬菜中的莧菜、小白菜等;富含鐵的食物有動物的血和肝臟,其中的血紅素鐵含量且吸引利用率高;葉酸最豐富的來源為動物肝臟及綠葉蔬菜、酵母和動物腎臟等。

  在妊娠早期(0-3個月),胎兒發育緩慢,孕婦由於妊娠反應,應少食多餐,盡量選清淡、易消化、適合反應期口味的膳食,如面包幹、烤饅頭片等,可減少惡心、嘔哎;水果蔬菜可刺激食欲,防止便秘;多吃富含VB1的食物或VB1片劑以增強消化功能。此階段每日應盡量吃進150g以上的碳水化合物以防止饑餓引起的血酮體畜積;提取蛋白質40g以上,以維持正常平衡。

  在妊娠的中期(4~7個月),母體也開始儲備蛋白質、脂肪、鐵、鋅等營養素,每天應吃下7-8兩糧食(包括五谷雜糧),2兩豆類及其制品,2兩肉(禽、畜、蛋、魚),經常吃動物肝臟和血;一斤菜(一半應是綠色菜,可常吃些蘑菇、海帶、紫菜),2兩水果,牛奶或豆漿4-5兩。妊娠的後期(7~9個月)胎兒增長最快,孕婦可在上述膳食基礎上再加些營養價值高的蛋白質(50g禽、魚或250g牛奶,或200g豆腐,豆漿也可),適量減少糧食。食鹽和醬油應適當減少以防浮腫。

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