補氣養血的團魚湯

核心提示:原料團魚(鱉)1000g,蘋果(蘋果食品)5g,羊肉500g [調味料] 生薑、味精各5g,食鹽10g,胡椒0.5g

  [原料] 團魚(鱉)1000g,蘋果(蘋果食品)5g,羊肉500g [調味料] 生薑、味精各5g,食鹽10g,胡椒0.5g

  [做法]

  1.團魚(鱉)放入沸水鍋中燙死,剁去頭爪,揭去鱉甲,掏出內臟洗凈。羊肉洗凈待用。

  2.將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊,放入鋁鍋內,加蘋果、生薑及水適量,置大火上燒開,移至小火燉熬至熟。

  3.加入食鹽、胡椒粉、味精即成。

  4.可佐餐,亦可單食。 [營養] 內含蛋白質(蛋白質食品)273.5g,脂肪90g,碳水化合物1g,鈣(鈣食品)32.8mg,磷1581.9mg,鐵(鐵食品)39.5mg,維生素B16.7mg,維生素(維生素食品)B24.5mg,尼克酸61mg,能產熱1932kcal。

  [功能] 從藥性而言,團魚偏於涼,羊肉偏於溫,兩者相合則藥性較為平和,共具滋陰養陽、補氣養血,對氣血陰陽均有滋益之功,對於產後母體無明顯病變者補益之效尤佳;對於產後(產後食品)氣血虛弱、乳汁量少、惡露不止、虛勞羸瘦、腰膝酸軟等均有一定治療作用。

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