孕育聰明寶寶 哪些食譜最科學合理?

  瞭解胎兒大腦發育過程

  整個胎兒大腦的發育形成過程可以用一個清楚的表格來看。

  懷孕初期吃啥補腦食物?

  李宜燕醫師指出,近來經過醫學研究證實,發現補充葉酸比其它維他命更重要,並且最好能夠從準備懷孕前就開始補充。

  POINT 1

  【補腦】胎兒腦部和神經管更加需要葉酸。

  【該吃什麼】深綠色蔬菜,肝臟,豬肉,黃豆制品。

  耕莘醫院營養師陳雨音表示,第一個階段,也就是懷孕的前三個月,是大腦神經傳導的黃金期,胎兒腦部和神經管都已經開始發育瞭,更加需要葉酸,食物中像是深綠色蔬菜,肝臟,豬肉,黃豆制品等含有葉酸。

  POINT 2

  【補腦】DHA和AA是腦神經細胞髓鞘化的重要營養。

  【該吃什麼】深海魚油、秋刀魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚等。

  DHA和AA,是腦神經細胞髓鞘化的重要營養,深海魚油、秋刀魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚等等都含有。考慮到這個時期尚屬孕期剛剛開始,不必急著供給母體過多養分,否則可能僅會造成母體過多的蛋白質和熱量,因此最好一天能吃上一大塊即可,如果有不敢吃魚或因孕吐而害怕魚味的媽媽也不用擔心,不妨補充DHA的膠囊也是好方法。

  POINT 3

  【補腦】穩定大腦傳遞的物質需要補充牛磺酸。

  【該吃什麼】海鮮中的蚌殼類,魚類。

  陳雨音營養師指出,此階段為穩定大腦傳遞的物質,幫助神經元延伸與擴展,需要補充

  牛磺酸,海鮮中的蚌殼類,魚類即含有。而膽堿則對神經傳導物質有所幫助,這在一般肉類中皆含有。

  POINT 4

  【補腦】必須脂肪酸(亞麻油酸、次亞麻油酸)吸收後可化成DHA的營養素。

  【該吃什麼】堅果、核果、黑芝麻等。

  像是必須脂肪酸(亞麻油酸、次亞麻油酸)這種身體無法自行制造,但若吸收後可化成DHA的營養素,在植物油中都有,另外如堅果、核果、黑芝麻等都含有。

  小叮嚀:孕吐選擇單一補充劑

  事實上寶寶的大腦發育是從孕期一直延續到3歲前,因此葉酸的補充可一直持續到3歲,如果有孕吐問題的媽媽,吃不下東西的話,可用吞維他命來幫忙。不過,陳雨音營養師指出,坊間傳統流行的孕期綜合維他命的鐵質含量都過高,容易導致孕吐更加嚴重,建議選擇單一的補充B群或葉酸或是DHA、AA的補充劑,較能避免因孕吐而難以吸收的困擾。

  懷孕中期吃啥補腦食物?

  陳雨音營養師指出,此階段除瞭前一階段的營養素應該照常補充之外,還需要加強下列營養素:

  POINT 1

  【補腦】維他命C是負責細胞的結締組織與血管形成。

  【該吃什麼】柑橘類的水果、奇異果、番石榴等。

  維他命A、D、E,以及維他命C是負責細胞的結締組織與血管形成,增強免疫力,在孕期的三個階段都應該多吃,像是柑橘類的水果、奇異果、番石榴等。

  POINT 2

  【補腦】視網膜連結,腦神經的連結,要多補充維他命A。

  【該吃什麼】魚油、起司、全脂奶、地瓜、木瓜、南瓜、胡蘿卜等。

  視網膜連結,腦神經的連結,要多補充維他命A。

  有魚油、起司、全脂奶的含量豐富,若有乳糖不耐癥,就用酸奶來代替吧,深黃色的蔬果像是地瓜、木瓜、南瓜、胡蘿卜等等皆含量豐富。

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