孕育聰明寶寶的科學飲食提案

  提案1.多吃增加胎腦細胞數量的食物

  胎腦細胞的數量,在孕期8周時約有125000個,到第19周的孕期時,可能已增加到200億個細胞,之後就會漸減,到出生時正常的新生兒最少都有100億個腦細胞。

  產前智能提升的兩個功用,就在使寶寶在胎兒期多增加一些腦細胞的形成,及盡量避免胎兒期後半期腦細胞的漸減。避免腦細胞減少的方法是多為胎兒做智能提升課程,增加腦細胞形成的方法則是在孕期零到19周期間,多吃些會幫助胎兒多生出一些腦細胞的食物。

  這些增加腦細胞數量的食物,包括蛋黃、雞肝、豬腎、豬腦、豬心、瘦肉、大豆等,基本上都會提供各種大腦細胞形成過程中所需要的氨基酸。

  提案2.補充促進胎腦速增配線的食物

  從懷孕第18周開始,腦細胞數量的增多已近最高峰,但腦細胞所生的配線則正在快速地增加長度、增加數量、增加分枝,此時孕婦宜多食用一些能促進胎腦速增配線的食物。花生、蛋黃、雞肝、豬腎、豬心、瘦肉、豆類、海苔等等,在這方面都很有幫助。這些食物不但能幫助胎兒的大腦更快地多生出一些神經配線,對孕婦本身還有一個額外的好處,就是使她有更佳的記憶力。原來這些促進胎腦速增配線的食物都含有一種共同的營養素,就是記憶膽素(膽素:是人體的必需營養素,雖然它被歸類為維他命一族,但跟其它維他命不一樣。這是因為,膽素能在肝臟自行合成,而且人體對它的需求量遠高於其它維他命)。

  需要註意的是:不能或不願食用上述食物的孕婦,可以服用市面上的記憶膽素丸取代,用量為每餐一顆,就可收到同樣效果。

  提案3、補充鐵質

  鐵質不足會導致胎兒智商低

  懷孕時,準媽媽需要吸收雙倍的鐵含量來為胎兒提供足夠的氧氣。營養學傢提示準媽媽:很多人在剛懷孕時體內鐵含量就已經不足瞭,如果不及時補充足夠的鐵,會使胎兒在子宮裡吸收不到足夠的氧氣,導致發育不良、智商低。

  補鐵除瞭可以每日服用孕期維生素進行補充,同時要多吃富含鐵質的食物如瘦牛肉、雞肉以及強化谷物早餐。富含維生素c的橙汁、紅辣椒和草莓與含鐵的強化谷物、菠菜以及全麥面包一起吃更有利於鐵質的吸收。

  需要註意的是:如果你懷疑自己缺鐵,可以讓醫生為你檢測一下鐵含量(可以針對血清鐵蛋白檢測,它對體內的鐵含量比較敏感),然後再對癥下藥。由於咖啡和茶(即使是低咖啡因的)會妨礙鐵的吸收,所以要盡量避免這兩類飲品。

  提案4、補充孕期維生素

  均衡提供胎兒發育所需的營養

  懷孕時你可能會更加註意飲食,但是任何人都無法做到萬無一失,每天補充維生素有利於保證胎兒成長所需維生素和礦物質的均衡,如制造血紅細胞的葉酸和維生素b12,可預防胎兒先天性畸形的維生素c,強化骨骼的維生素d,以及有利於胎兒大腦發育的鋅。

  需要註意的是:如果因為補充維生素導致腸胃不舒服,不要馬上拋掉不再服用,可以試試在吃飯時服用或者咨詢醫生是不是可以換一個牌子。

  提案5、補充omega-3

  能讓寶寶聰明的最直接營養

  富含脂肪酸omega-3的魚類產品可以激發胎兒的智能。哈佛醫學院的一項最新調查顯示,準媽媽在孕中期吃的魚越多,她們的孩子在6個月大時大腦發育測試的得分就越高。鮭魚是脂肪酸含量最高的魚類之一,你可以平時多吃些鮭魚。

  需要註意的是:如果你不喜歡吃魚,可以咨詢醫生,每天補充1顆omega-3魚肝油來代替。你還應該多吃富含α-亞麻酸的食物,如亞麻籽、胡桃以及芥菜籽油,它們在身體內可以轉化成omega-3。

  提案6、小心汞

  汞會導致胎兒大腦神經細胞受損

  魚確實有益於胎兒大腦的發育,但是也要謹慎食用,受到汞污染的魚可能會傷害胎兒正在發育的大腦細胞和神經系統。美國食品藥物管理部門建議:所有的孕婦要絕對避免吃鯊魚、瓦魚(方頭魚的一種)、鯖魚和旗魚,因為它們體內的汞含量是最高的。汞含量比較低的魚包括:鮭魚、鯰魚、鱈魚、白鮭、羅非魚和蝦。

  需要註意的是:一周之內食用魚的量最好不要超過350克(約兩頓)。

  提案7、多吃水果和蔬菜

  其中的抗氧化劑可以有效地保護大腦纖維。

  農產品含有有益於胎兒的非常重要的成分—抗氧化劑。營養學傢曾指出:抗氧化劑可以保護胎兒的大腦纖維,避免受到傷害。顏色越深的農產品抗氧化劑的含量就越高,如深綠色多葉蔬菜、木瓜、藍莓和西紅柿等。

  需要註意的是:吃蔬菜和水果之前必須要徹底清洗幹凈,帶殼的水果也不能忽視(因為在切開外殼時細菌會被帶入果肉)。

  提案8、避免喝酒

  即使是少量的酒精也有可能導致學習障礙。

  根據美國優生優育基金會、出生缺陷基金會,雖然在孕期隻有大量飲酒才可能會導致很嚴重的胎兒酒精綜合征,但並不是說少量飲酒就對胎兒沒有影響瞭。據相關調查顯示:準媽媽經常喝喝3杯以上啤酒或相應的白酒、酒精類飲料都有可能傷害胎兒的大腦。即使少量多次的飲酒也可能會使孩子在長大後在學習、註意力、記憶以及社會技能等方面發生諸多問題。

  需要註意的是:通過對6~7歲孩子的調查發現,和媽媽在孕期從未喝過酒的孩子相比,即使媽媽在懷孕的時候每周隻喝一次酒精飲料,孩子出生後也會更具有攻擊性,而且容易犯錯誤。因此,準媽媽還是滴酒不沾為妙。

  提案9、避免營養過剩

  營養元素過量容易導致胎兒缺陷。

  如果你長期同時服用多種強化食品,例如在喝孕婦奶粉的同時,還服用孕期維生素,鈣片、鐵劑等,很可能會導致中毒。例如孕期服用過量的維生素a,可能會導致胎兒出現身體缺陷,如兔唇以及心臟疾病等。

  需要註意的是:來一碗強化谷物早餐可以是開始新的一天的最好方式,但是如果在這一天中繼續食用大量的強化食品和飲料如高能量的巧克力、運動飲品以及維生素水等則會加重身體的負擔。所以,不要大量累積地服用多種營養成分。

  提案10、補充蛋白質

  有助於胎兒腦細胞的完善。

  準媽媽的身體需要更多的蛋白質來幫助胎兒生成細胞。孕期每天需要多吸收10克蛋白質(約等同於一杯牛奶和一碗谷物所含的量)。其它可以補充蛋白質的食物包括:早餐時的一杯酸奶、午餐時的一杯綠豆湯、下午的塗瞭花生醬的全麥面包或者晚上約85克的瘦牛肉。

  需要註意的是:在選擇富含蛋白質的食物時,盡量選擇熱量較少的。例如面包,最好是粗糧的或者全麥的。這樣可以在補充營養的同時,不至過於發胖。

  提案11、吃雞蛋

  其中的膽堿有助於增加記憶裡。

  雞蛋中富含幫助大腦正常發育的微量營養元素膽堿(維生素b復合體之一),尤其是對儲存記憶的(腦內的)海馬狀突起作用比較大。通過動物實驗人們發現膽堿不但有助於改善學習和記憶能力,而且可以增加腦細胞的容量。

  需要註意的是:雞蛋不必做得很復雜,而且絕對要十成熟才能吃。最簡單做法就是:制作蔬菜雞蛋煎餅,外加一片全麥面包當早餐,或者隨身攜帶煮雞蛋當零食。麥芽也含有膽堿,可以撒在酸奶或烘烤食物中吃。

  提案12、食物要熟透再吃

  生的食物中所含的細菌會導致智力缺陷。

  未熟透的食物中含有的寄生蟲會引發疾病,弓形體病就是其中的一種,它可能隻會令媽媽產生流感一樣的癥狀,但對胎兒來說卻會帶來極為嚴重的後果,包括失明、喪失聽力以及智力遲鈍等。為消除弓形體病,燒煮食物時溫度至少要達到160度,用熱水洗手、洗菜板和菜刀,做飯前後都用洗手液或香皂洗手。

  需要註意的是:尤其是外出吃飯的時候,要避免生的或半生的肉類食品,也不要吃用生雞蛋制作的提拉米蘇或愷撒沙拉。可以在點餐的時候向服務生問清楚。

  讓胎兒聰明的美味佳肴

  龍眼蓮子粥

  原料:龍眼肉15-30克,蓮子15-30克,紅棗5-10個,糯米30-60克,白糖適量。

  制作:先將蓮子去心,紅棗去核,洗凈糯米;糯米放入鍋內,加清水用微火煮;粥快熟時,把龍眼肉、蓮子、紅棗放入,並煮沸一會兒;然後加糖即成。

  愛心小提醒:此佳肴具有養心益智、開胃健脾的作用,可以做孕婦的早餐。

  炒鵪鶉肉片

  原料:鵪鶉肉100克,冬筍10克,水發口蘑5克,黃瓜15克,雞蛋清半個,豆粉、精鹽、料酒、花椒、醬油、味精等少許。

  制作:將鵪鶉肉切成薄片,用蛋清和水、豆粉拌勻;冬筍、口蘑、黃瓜切成片;炒鍋內放入豬油,熱至五成時,放入鵪鶉肉片,炒熟,用漏勺撈出;在炒勺內放入湯、加入精鹽、料酒、花椒、醬油、冬筍、口蘑、黃瓜和炒熟的鵪鶉肉片,燒開後去掉浮沫,放入味精即成。

  營養小秘訣:鵪鶉肉含有大量的不飽和脂肪酸可以營養腦細胞,孕婦食用後對胎寶貝的大腦發育非常有利。

  油炸葡萄幹

  原料:葡萄幹50克,面粉50克,雞蛋4個,牛奶25克,蜂蜜15克,白糖10克,發酵粉少許,花生油適量。

  制作:先將葡萄幹洗凈,放入鍋裡,在鍋裡加入適量水後放入白糖,用中火燒開,撈出葡萄幹並瀝幹水分;將雞蛋打入碗裡,把蛋清和蛋黃分開,蛋清用筷子打成泡沫;將蛋黃放入碗裡,加入牛奶、面粉、發酵粉攪成糊,放入葡萄幹,再放入打好的蛋清拌勻,用小勺分成5小份,分別放入油鍋裡炸熟,撈出後裝盤,吃時淋上蜂蜜即可。

  愛心小提醒:此佳肴是多種健腦食物合用,孕婦常吃對胎寶貝的大腦發育十分有益

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