孕期食譜之香酥柳葉魚

核心提示:>材料:柳葉魚(或一般淡水小魚)、面粉、鹽、黑芝麻、芝士粉。

  香酥柳葉魚

  材料:柳葉魚(或一般淡水小魚)、面粉、鹽、黑芝麻、芝士粉。 做法:

  1. 柳葉魚分二半,一半抹上鹽及面粉;一半沾黑芝麻後才抹面粉。

  2. 炸油加熱,將魚一尾尾置入油鍋,調至小火,炸7至8分鐘。

  3. 起鍋前再開大火,讓魚徹底炸酥,撈起後放在紙上吸油。



  4. 將隻上面粉的那半小魚撒上芝士粉,排開呈兩種風味。

  原理:小魚富含鈣質,連肉帶骨吃,是最自然的鈣質吸收方式。 原則:懷孕後,胎兒為瞭制造骨骼和血液,及為出生後6至7個月長乳牙而準備,會大量吸收鈣質,因此,母親必須攝取大約懷孕前2倍的鈣質。

  骨骼的鈣質,每天都會進行新陳代謝,必須靠日常飲食不斷地補給,否則鈣質會從母體的牙齒和骨骼流出,造成日後骨質疏松。所以為瞭胎兒和自己著想,應該攝取充足的鈣質。

  此外,小魚、海藻、綠黃色蔬葉、乳酪、蝦米、豆腐中也有豐富的鈣質,應該常加入菜單中。

Comments are closed.