菠菜燉豆腐-孕前食譜

核心提示:菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。菠菜燉豆腐是孕前的一款好食譜。

  菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。菠菜燉豆腐是孕前的一款好食譜。

  主料: 菠菜 400克 豆腐 400克

  調料: 色拉油 50克 鹽 6克 味精 3克 香油 8克

  制作工藝

  1.菠菜去葉,僅用根、莖部分,將其十字形剖成四開洗凈,放入沸水鍋內焯水,除去澀味,撈出瀝幹水分。

  2.將豆腐切成方塊,放入六成熱油鍋中炸成金黃色後撈出,放入沙鍋中,加入清湯約400毫升、精鹽、味精,用小火燒至豆腐入味,放入菠菜、香油即可。

  工藝提示 因有過油炸制過程,需準備植物油200可左右。

  菜品口感 菠菜翠綠,豆腐金黃,湯熱清新。

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