枸杞燒牛鞭-孕前食譜

核心提示:本菜補肝腎,壯腎陽,用於肝腎陽虛引起的腰膝酸痛,宮寒不孕等。牛鞭味甘咸,性溫,入肝,腎經,含有雄激素、蛋白質、脂肪等,補腎壯陽,益腎暖宮,內有火熱者,不宜食用。

  本菜補肝腎,壯腎陽,用於肝腎陽虛引起的腰膝酸痛,宮寒不孕等。牛鞭味甘咸,性溫,入肝,腎經,含有雄激素、蛋白質、脂肪等,補腎壯陽,益腎暖宮,內有火熱者,不宜食用。

  主料: 牛鞭(泡發) 1000克 雞肉 250克

  輔料: 枸杞子 20克 大蔥 100克

  調料: 料酒 100克 薑 5克 味精 1克 鹽 5克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 25克

  制作工藝

  1.鮮牛鞭刮去粗皮和雜質,剖開刮去尿道,洗凈,切成4厘米左右的長條,用開水燙一下雞肉切成條,薑拍破,蔥挽結。

  2.牛鞭加入2升清水中燒開,加入一半的薑、蔥和料酒,中火煮約1小時後撈出牛鞭。

  3.鍋內放入油燒至六成熱,放入牛鞭以及餘下的薑蔥和料酒翻炒幾下,加入原湯燒開,去除浮沫,用中火燒30分鐘後,加入雞肉,肉熟後加枸杞,以胡椒粉、味精、鹽和濕淀粉勾芡汁即可。

  菜品口感 色香味鮮,肉軟爽滑。

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