肉末燴菠菜豆腐-孕前食譜

核心提示:用菠菜和豆腐做菜,是很合理的搭配。菠菜歷來被人們推崇為補血佳品,因為菠菜含有葉酸、鐵質是人體造血的必要原料。肉末燴菠菜豆腐是孕前的一款好食譜。

  用菠菜和豆腐做菜,是很合理的搭配。菠菜歷來被人們推崇為補血佳品,因為菠菜含有葉酸、鐵質是人體造血的必要原料。肉末燴菠菜豆腐是孕前的一款好食譜。

  主料: 豆腐 100克 菠菜 100克

  輔料: 豬肉(瘦) 50克

  調料: 鹽 3克 植物油 15克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 大蔥 3克 薑 3克

  制作工藝

  1.將瘦豬肉絞肉末備用;將豆腐切塊,在開水煮一下撈出;將菠菜理好,洗凈,切成1.5厘米長的段,在開水焯一下,擠去水分,不規則抖散備用。

  2.植物油放入鍋中燒熱,先倒入蔥薑,然後倒入肉末急炒,並加入一半料酒,然後將菠菜倒入急炒,再放入豆腐及剩餘的料酒及鹽、少許水同燒一會兒,最後將淀粉調濕倒入鍋中勾芡,使汁成稀糊狀,出鍋即可。

  菜品口感:味美色佳,質軟易嚼,營養搭配合理。

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