未準媽媽備孕宜補充維生素B2

未準媽媽備孕為什麼要補充維生素B2呢?維生素B2對婦女懷孕的一旦機體缺乏維生素B2,則會引起物質代謝紊亂,而發生口角炎、皮炎、舌炎、陰囊炎及角膜炎等癥。  一般說來,正常成年人的機體內維生素B2的貯藏量不大。人體維生素B2的需要量與熱能代謝有關,平時每消耗1000千卡熱能,需要維生素B2 0.5克。成年人每日需要維生素B2 1.2~1.5毫克。由於我國人民的膳食構成以植物性食物為主,一般容易發生維生素B2缺乏或不足。因此在食物中每日保證機體得到充足的維生素B2是非常必要的。維生素B2主要來源於動物性食物,尤以肝、腎、心最多;奶類和蛋類中含量也不少。在植物性食物中,綠葉蔬菜和豆類含量也較高。  推薦未準媽媽備孕吃富含維生素B2 的食譜  熘豬肝  【主料】豬肝200克。【配料】木耳少許。    【調料】蔥15克,淀粉25克,豬油400克(實耗50克),蒜2瓣,精鹽、薑少許。  【制法】先將豬肝一剖兩瓣,用清水洗凈,切成片,再用淀粉拌勻備用;鍋內入豬油,油八成熱時倒入肝片,炸1分鐘,撈出,控油,再放入蔥、薑、蒜、精鹽、木耳,加少量淀粉和清湯,鍋中顛兩下即成。  【營養】豬肝每100克含有維生素B2 2.08毫克,還含有較多的鋅。木耳含豐富鈣、胡蘿卜素、鐵等。此菜是補充維生素B2的佳品。

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