孕婦不可不知吃魚的常識

  丹麥研究者最近通過研究發現,孕婦吃魚越多懷孕足月的可能性越大,出生時的嬰兒也會較一般嬰兒更健康、更精神。    位於哥本哈根的斯坦藤斯-塞呂姆學院的研究人員比較瞭8000名懷孕婦女的飲食情況,詢問她們在懷孕期間吃魚的頻率,以及所吃的魚是經過烹飪的熱食,還是在沙拉中食用的冷食,抑或是魚油增補劑。結果發現,那些經常吃魚的孕婦出現早產和生出體重較輕嬰兒的可能性要遠遠低於那些平時不吃魚或很少吃魚的孕婦。調查還發現,每周吃一次魚,就可使從來不吃魚的孕婦早產的可能性從7.1%降至1.9%。    研究人員推斷,魚之所以對孕婦有益,因為它富含歐米加-3脂肪酸,這種物質有延長懷孕期、防止早產的功效,也能有效增加嬰兒出生時的體重。    丹麥學者的這一研究和以前類似的研究取得瞭類似結論,即食用魚可以提高懷孕足月可能性。其實,象大馬哈魚、鯡魚、金槍魚等富含脂肪的魚除瞭對孕婦有益處外,還有治療憂鬱癥、抑制前列腺癌細胞的生長等作用。    丹麥學者的這一研究結果將發表在最新一期的《英國醫學雜志》上。    發現:孕婦吃魚寶寶多聰明    ●魚類含有豐富的氨基、卵磷脂、鉀、鈣、鋅等微量元素,這些是胎兒發育的必要物質,尤其是神經系統。調查研究表明,孕婦多吃魚有利胎兒發育,特別是腦部神經系統,這樣生出來的寶寶特別聰明。但環境污染問題日趨嚴重,媽媽們都擔心魚類的污染物質會不會給胎兒發育造成一些負面影響。有關研究人員特別針對在懷孕期間吃過含汞魚的母親及幼兒進行調查。為瞭解重金屬汞污染對幼兒智力發展的影響,研究人員以六種神經發展指標進行研究。    ●研究數據顯示,當地人體內的汞含量比平均值高出10-20倍。但是就兒童的認知、語言、閱讀、數學、視覺、社教適應能力來看,卻無顯著的負面影響。研究人員強調,多吃魚絕對有好處。因此隻要註意魚體衛生和標準重金屬含量,傢長應該多多鼓勵孕婦和小孩多吃魚,小孩會更加聰明。    ●環境科學傢也特別指出,重金屬污染不是吃魚的唯一問題,工業廢水、垃圾和其他污染物質所產生的化學物質沉積在魚體中,會讓食用者產生神經、免疫系統的病變,這樣的魚類污染問題更值得重視。所以,購買魚類時,最好買活魚,其次要看產地,遠離工業區的魚類體內污染物質較少。    註意:孕婦常吃水銀魚易產畸胎    嗜吃金槍魚(鮪魚)的孕婦要小心!美國環保團體發現連同金槍魚在內的7種海產,水銀的含量嚴重超標,孕婦經常食用會產下畸胎。有關團體建議美國食品及藥物管理局應擴大”水銀魚”的黑名單,有香港醫生便指出,胎兒在母體吸收過量水銀,會影響腦部神經發育,將來學習能力會有缺陷,以及智力發展遲緩等後遺癥。    孕婦更應少吃罐頭魚    美國食品及藥物管理局今年1月曾經公佈4種魚類(鯊魚、馬頭魚、劍魚及馬加魚)水銀含量過高,不宜孕婦、計劃懷孕女士、喂人奶母親和小童食用。    美國環境工作團體及公共利益研究團體最新公佈的海產水銀含量超標報告指出,在黑名單中須加多7種海產,以保障婦女幼童免受水銀中毒之害。該七種海產分別為金槍魚、墨西哥灣牡蠣、海鱸、比目白鱈魚、馬林魚、梭子魚及白口。    該報告又建議孕婦應減少食用罐頭的金槍魚、鬼頭刀、鱈魚及狹鱈,因為這類罐頭魚的水銀含量也很高,食用的分量應以每月一次為限。    美國環境工作團體指出,孕婦可安全食用的海產,包括人工飼養的鱒魚及鯰魚、蝦、左口、太平洋三文魚、黃魚、中大西洋藍蟹及黑絲蟹魚。    破壞中樞神經系統    美國每年有多達六萬名新生嬰兒,因在母體吸入過量水銀,令中樞神經系統被破壞,影響日後的認知功能。香港兒科醫生李傢仁指出,孕婦吸入過量的水銀對胎兒的影響遠較母體嚴重。他指出日本在60年代曾發生一條村落的河水,被上遊一間工廠排出的水銀污染,村內的孕婦其後陸續誕下腦部發育畸形的嬰兒,經過地方政府一輪調查之後,終發現是孕婦喝下水銀含量過高的河水惹禍。

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