對待維生素愛恨交織

  愛恨交織維生素

  馬克思說,自由的權力一直存在,隻不過有時掌握在少數人手裡,有時則在多數人手中。這個形容恰如維生素帶給人們的感受。現今已明確維生素對人體有利有弊,所不同的隻是根據各時期的研究方向,呈現的表象有時利大於弊,有時弊大於利。

  現代社會中人們已對自身的生活習慣偏差有所註意,普遍感覺日常飲食無法提供身體所需營養,而類似疲勞、免疫力低下等亞健康狀態疾病,在多數人腦海中介於亦可吃藥亦可不吃藥的邊緣。維生素在既有觀念中被看做強身健體的營養劑,購買和服用都極其簡便,部分營養劑供應商的誇大其詞甚至使民眾感覺這些藥粒就是生命的支撐,因而成為很多人的首選。

  維生素的確對人體不可或缺且作用不容低估,各種維生素不但有其獨特的功能且具協同作用。維生素效果的多樣性近幾年才被廣泛註意到,其負面效果一般因其過量而產生。但一個潛在危險是,維生素的服用標準頗為模糊:從服用者的角度講,很少有人能明確自體所需的維生素種類和劑量;而在服用過程中,維生素產生效果需要一個長遠的時間段,攝取過量也不會引起即時反應。這使許多人服用維生素完全憑自己的感覺,胡吃亂吞、狀態混亂。

  而據英國《每日電訊報》4月16日報道,丹麥哥本哈根大學的研究人員在國際著名醫學網絡資料庫———“循證醫學數據庫”上發表報告說,他們對67項涉及23萬多人的臨床試驗結果進行評估後發現,服用維生素A、維生素E及β-胡蘿卜素等抗氧化劑對健康有害,不僅無法延年益壽,反而可能增加早死風險。他們發現,長期服用維生素A、β-胡蘿卜素或維生素E補充劑分別使早死風險提高16%、7%和4%。同時發佈的統計結果還顯示,服用這幾種維生素的人群數字龐大並持續上升,且其中一些服用者完全沒這個必要。

  此之蜜糖彼之砒霜

  補充維生素對某些人來說確有其用,對另一些人則是駢拇枝指。以維生素E為例,以往臨床上維生素E隻用於治療習慣性流產、血液系統疾病等癥,而今老藥新用,將目標鎖定於清除自由基及抗氧化功能上,成為營養劑大軍中的新寵。美國華盛頓大學肺部疾病和重癥護理醫學部的研究人員指出,對於甲狀腺功能亢進、接受腸道外營養等人群來說,攝取維生素E可加量,但對於體內已有足夠維生素E的人來講,每日攝取量每增加100毫克,患肺癌的風險就增加7%%。而在美國,25%%的成年人都有服用維生素E的習慣,其中2/3的人每天服用過量。

  另一方面,由於存在個體差異性,也有人會對維生素產生過敏反應。如對於齒齦出血、傷口愈合能力差、易患感冒的人群來說,維生素C的補充正對癥。但對於維生素C過敏者,會在含維生素C成分的輸液或註射過程中出現呼吸急促、皮疹等情況。且維生素過敏往往較難確定,會被認為是他種藥劑過敏,致使仍有過敏者在服用維生素。

  自身確認本已困難,醫學界的研究結果又經常令人摸不著頭腦,相當數量的維生素服用者陷入兩難境地。美國約翰斯霍普金斯大學的科學傢曾在有關研究中指出,維生素在飲食中獲取和單獨服用的狀態並不相同,這是很多研究結果出現不一致性的原因;而醫學會對於人體所需維生素標準的設定過於專業,讓普通民眾對自己是否該服用維生素、如服用又該服用多少並無概念,且醫學會所定標準比實際所需的要高。

  如此看來,廣大民眾惟有遵守“謹慎”兩字,盡己所能地科學理智對待維生素。

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