研究稱女性飲水充分患乳腺癌風險降低79%

  人體水的來源與平衡

  人體需要的水可以通過三方面得到供給:飲水、固體食物、細胞氧化。正常環境溫度條件下,人們一般通過飲水攝入約1400毫升,固體食物產生約700毫升,細胞氧化約200毫升,總計約2300毫升。水通過尿、糞便、汗液、皮膚及消化道揮發的方式排出體外,排泄量分別為尿約1400毫升,糞便約100毫升,出汗約100毫升,皮膚揮發約350毫升,呼吸道揮發約350毫升,總計約2300毫升。高溫環境人體的水分排出量可達到約3300毫升,長久鍛煉時體內排出水分則高達約6600毫升。因此,要達到體內的水平衡,就要根據排泄量調整飲水量。

  人體所需水分最容易通過直接飲用白開水或含水90%的飲料而得到有效補充。水也可以通過含水高的水果、蔬菜等固體食物得到補充。

  人體水缺乏與水中毒

  與食欲相反,人們喝水的欲望不太強烈。隻有丟失2%體重的水分才會感到口渴,隻有輕度脫水時才會產生口渴的機制,常常會導致大多數人飲水不足。口渴機制不良、對水的味道不滿意、經常攝取利尿的咖啡和酒精、參加鍛煉、環境狀況不佳等因素增加瞭慢性、輕度脫水的可能性。脫水易感人群是嬰兒、老人和運動員,這些人不能充分表達渴感,或者不能感覺到口渴。

  適宜氣候下的室外工作,每小時通過出汗損失0.9~1.8公斤的水,這意味著一個73公斤重的人每小時很容易損失掉體重的2%左右。如果活動劇烈或高溫環境,液體的損失會更大。人們會感到疲勞、勞動能力降低、口幹舌燥。

  身體脫水的早期癥狀有疲勞、食欲不佳、皮膚潮紅、胃部發熱、輕微頭痛、口幹、嗓子幹、熱耐受不良、尿色加深。損失體重10%的水分就會損害工作能力,出現惡心、虛弱、譫妄、高熱等臨床癥狀。

  嚴重脫水的癥狀表現為吞咽困難、身體搖擺、笨拙、皮膚起皺、眼睛下沉和視力模糊、排尿疼痛、皮膚麻木、肌肉痙攣、譫妄。損失水分超過體重20%時就會危及生命。

  在損失水分和電解質的情況下,如手術、外傷等,給病人大量補充水分會產生水中毒,特別是合並發生腎功能不全和激素不平衡時,中毒狀況更為嚴重。隨後出現的細胞內液增加會引起大腦組織水腫,伴隨頭疼、惡心、嘔吐、抽搐甚至死亡。

  水與疾病

  人們當前的飲水習慣將決定10年後的健康狀況。WHO調查發現,人類疾病的80%與飲水有關。發展中國傢80%的疾病和1/3的死亡是由飲水不潔造成的,每年因此死亡的人數達2500萬。新的研究表明,慢性、輕度脫水和液體攝入差影響身體健康和機能,具體表現為身體功能、精神機能減退,罹患多種疾病,如腎結石、尿道癌、結腸癌、乳腺癌、兒童肥胖和二尖瓣膜脫垂等。

  以色列、英國和美國開展的研究發現,液體的攝入與一些癌癥的發生有直接關系。如果攝入的水分充足,發生膀胱、前列腺、腎臟、睪丸、輸尿管、腎盂、結腸和乳腺等癌癥的風險會降低。美國西雅圖和華盛頓等地的研究發現,一天喝水多於5杯的婦女比一天喝2杯或更少的水的婦女患結腸癌的風險降低45%;男性一天喝水多於4杯比喝1杯或更少的水的男性患癌癥的風險降低32%。英國進行的一項研究發現,飲水充分的婦女患乳腺癌的風險降低79%。另一項對14名心臟功能正常的健康婦女開展的試驗表明,輕度脫水會引起二尖瓣脫垂,補充水可以使其得到恢復。

  保持人體水分充足的正確措施

  1.不要等到口渴才喝水。應該養成口渴前就飲水的習慣。

  2.經常少量多次飲水,而不是一次大量飲水。

  3.活動後稱體重,每損失體重0.45公斤體重補充2~3杯水。

  4.註意尿液的顏色和氣味。量少色深表示已經處於脫水狀態。

  5.不要用咖啡、茶、蘇打水或酒精飲料代替水。咖啡因和酒精有利尿作用,增加排尿,損失水分。

  6.睡眠時身體也會丟失水分。在一天開始和結束時均應飲用一杯水。

  7.天氣溫暖時,飲用涼開水是保持體內水分的最好方法。涼水比

  熱水吸收更快,冷卻身體更有效,可減少出汗。(北京大學公共衛生學院副教授 柴巍中)

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