功能飲料 你該怎麼喝

  我們是否真的需要功能飲料,還是這一次又被商傢們忽悠瞭?功能飲料,你該怎麼喝?

功能飲料 你該怎麼喝 

  廣義的功能型飲料是指,在飲用解渴之外還有附加功能的飲料,這就將大部分碳酸飲料、果汁飲料和茶飲料排除在門檻之外。即便如此,功能飲料的傢族也極為龐大,包括保健功能飲料、運動型飲料、乳酸飲料、涼茶等等。

    其中保健功能飲料可以將其理解為狹義的功能飲料,有提神醒腦,瞬間提高身體機能的作用,市面上常見有紅牛、日加滿、啟力和力保健等,帶有藍色保健食品標志是其明顯特征。這一類飲品由於成分中含有爭議性頗高的咖啡因,所以多會標註兒童、老人、孕婦和心血管病患等為不適宜飲用人群,而其他如運動型飲料、乳酸飲料、涼茶等,因為其成分中不含咖啡因,飲用後不會引起什麼副作用,似乎人人得以飲之。

 

  在人體的運動機能方面,紅牛等功能型飲料的確有其積極的作用,比如能夠提高肌肉在無氧和有氧條件下的耐久力,延長最高速運動的持續時間等等。許多研究者認為,正是功能飲料中的咖啡因(刺激物)、糖(能量載體)和牛磺酸(可加速新陳代謝)幾種物質的獨特組合,才能達到如此效果。

  也有學者曾做過相關研究,證明含有牛磺酸、咖啡因的功能飲料,對人體短時的智力表現也有裨益,比如能夠在短時間內使人的精神更加集中,反應變快,記憶能力變強等,但是效果明顯與否因人而異,而且50到60分鐘午睡也能起到相似的作用。高考前夕,許多超市將紅牛等功能型飲料擺在顯要位置,甚至有些商傢將其作為助考飲品大肆宣傳。這樣的做法就顯得有些失當,但是依然有很多學生、傢長爭相購買,權當安慰劑使用吧。

  

  有人說紅牛等功能飲料中咖啡因含量不高,隻相當於一杯普通的滴濾咖啡,所以普通人要喝上兩百萬罐紅牛,才能因其成分中咖啡因致病。但是的確有人在短時間內大量飲用紅牛,會出現頭痛、惡心等不良癥狀,是以法國一直到2008年仍然禁止銷售紅牛飲料,直到廠商用精氨酸替代瞭飲品中原有的牛磺酸,紅牛才得以進入法國市場。

  另外常飲用紅牛等功能飲料,會為人體帶來心血管疾病的潛在風險。美國韋恩州立大學的研究者曾經令15名健康成年人,每天喝兩罐功能飲料,結果發現7天之後,15人平均血壓升高10mmHg,平均心率每分鐘增加5次。所以除瞭罐身上標明的少兒、孕婦不宜飲用之外,原本患有心血管疾病的人也應當忌飲。

  

  運動補充型飲料也分很多種,比如補充電解質的、補充維生素群的,還有葡萄糖等等,就拿時下非常時髦的維生素補充飲料舉例:脈動,真的能把我們的身體脈動回來嗎?眾所周知,維生素B族對我們人體的代謝十分重要,但是維生素B族溶於水後長時間存放,其性質非常不穩定,特別是遇到陽光照射之後,非常容易被分解,因此當我們打開瓶蓋,喝下一瓶脈動的時候,裡面可能早就沒有維生素B族瞭。

  此外,每瓶脈動中大約含有120mg維生素C,而人體每日所需維生素C僅為100mg,每日一瓶足矣,但是夏日炎炎,好這口兒的人往往多喝幾瓶,過多攝入維生素C,不但不會被人體吸收,還容易產生尿路結石,實在是得不償失啊!

  現代人都知道,鹽吃多瞭不好,是因為人體每天所需的鈉是一定的,成年人大約每天需要2200mg。很多電解質補充飲料,為瞭使飲品濃度和人體體液相近,鈉鹽自然必不可少,那一瓶飲料中到底含有多少鈉?有些飲料的瓶封上給出的答案是每100毫升5-90mg,上下竟然相差18倍!比照國傢標準,每升飲品中鈉含量不得超過50-1200mg,的確沒超標,但是小小鈉離子的含量,為什麼上下限相差如此之大?原來飲料的甜味劑中含有鈉,常見的防腐劑苯甲酸鈉中也含有鈉,兩者的用量往往難以把控,所以商傢幹脆在包裝上含糊其詞。

  人體攝入鈉的主要來源是食鹽,如果每日喝兩三瓶飲料,攝入千餘毫克的鈉,那麼不用多問,您這一天攝入的鈉肯定超標瞭。鈉多瞭,就和鹽吃多瞭一樣,易增加高血壓、中風和心血管疾病的風險,還容易影響鈣的吸收,從而引起骨質疏松。

 

  美國蘭德智庫的研究員黛博拉·科恩曾經撰寫過一篇名為《運動飲料真相》的文章,其核心觀點是——運動型飲料隻適合那些每日進行高強度野外勞作,以及每日保持大量運動的人飲用,對於業餘體育愛好者,絕非生活常備的健康佳品。

  其實運動飲料研發的初衷,也是為避免每日高強度訓練的運動員脫水,或者患上低鈉血癥,但是這樣目標消費人群太少瞭,商傢開始向大眾媒體投放廣告,宣揚運動飲料是全人類每日所需的健康飲品,而由於成功的運動飲料廠商成瞭大眾媒體的廣告主,又致使運動飲料並非大眾健康飲品的真相遲遲未能揭露。

 

  保健型功能飲料和運動型功能飲料都出瞭問題,是不是意味著夏日裡喝其他飲料就安全瞭?中國營養聯盟副秘書長王旭峰近日發微博表示,一瓶435毫升的味全乳酸菌飲料,含糖量竟然高達70克,相當於15塊方糖,對於普通女性來說,喝上兩瓶就等於多吃瞭一頓晚飯!經過各路媒體的實驗驗證,事實果真如此。味全乳酸菌飲料打著零脂肪、助消化的旗號宣傳商品,讓女士們誤以為它是能減肥又好喝的飲料,結果反而抱上小糖罐。

  不僅是乳酸菌飲料,涼茶、運動飲料、保健功能飲料們,為瞭調配出適宜的口感,都要大量添加甜味劑,含糖量也都少不瞭。哈佛大學的研究人員指出,普通一瓶500毫升的飲料,含糖量一般在3-14湯匙之間(1湯匙約4克糖)。每日通過飲料攝入大量糖分,同時飲食又得不到控制,勢必會引起肥胖問題,長此以往還會出現糖尿病、齲齒、痛風等健康問題。所以,真正健康的飲品還是水,如果實在難耐酷暑,自制綠豆湯、檸檬水、先榨果汁都是不錯的選擇。

 

  市面上販售的功能飲料不怎麼靠譜,夏天又實在口渴難耐,有沒有適合傢庭自制的純天然功能飲料?《TimeOut北京》為你請到私人醫師、營養師劉納,教您制作幾種夏日飲品。

  

  制作 半張荷葉與3克普洱茶,加入水沸煮,靜置冷卻後飲用。

  作用 減肥、降脂、暖胃

  

  制作 鮮檸檬切片、迷迭香少量、話梅粉少量,用開水沖調,靜置冷卻後飲用(可加冰塊)。

  作用 提神、抗疲勞

 

  制作 薏米、紅豆、綠豆適量,沸水煮開,靜置冷卻後飲用。

  作用 消暑、祛濕

內容來源:Time out

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