酸奶飲料含酸奶成分嗎 如何辨別酸奶和酸奶飲料 | 生活小竅門

  酸奶美味營養,深受廣大群眾的喜愛,但當各種酸奶和酸奶飲料相擁在購物架上的時候,很多人就認為它們是一個樣的,隻不過添加瞭更多口味,其實這是一種認識誤區。

  酸奶飲料的本質不是奶

  酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經殺菌後向其中添加乳酸菌等有益菌,再經發酵產生的牛奶制品。酸奶飲料則是由少量奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和其他食品添加劑等加工配制而成的,其本質不是牛奶而是飲料。

  酸奶飲料幾乎無乳酸菌

  一般來說,酸奶和酸奶飲料最大的差別是,酸奶裡最重要的有益成分是乳酸菌,它能夠分解出對人體有益的物質,促進營養吸收和調節胃腸功能;但酸奶飲料裡隻有乳酸,乳酸菌的含量很少甚至沒有,根本無法發揮乳酸菌的功能。

  此外,每100克酸奶可產生熱量72千卡,其中含蛋白質2.5克(均值)、脂肪2.7克、鈣118毫克;而每100克酸奶飲料中的蛋白質大約在1克左右,脂肪及鈣含量都很低。



  兩者鑒別:找標識,看蛋白質與水

  識別酸奶和酸奶飲料很簡單,首先看蛋白質的含量,如果包裝上的營養成分表中標有“蛋白質含量≥1克”就是飲料;其次看是否含水,酸奶中是不含水的。

  酸奶飲料不宜喝得太多

  由於酸奶飲料由酸味劑、香精等多種制劑調制勾兌而成,飲用太多會對孩子的消化系統產生不利影響,因此,酸奶飲料應讓孩子少喝甚至不喝,如果要喝,也要拿它當成甜飲料來對待,不可過多。

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